Kuhinjski uređaji i pribor:pećnica, lim za pečenje, kulinarska četka, set posuđa različitih veličina, nož, daska za rezanje.
Sastojci
| proizvod | broj |
| Tijesto od kvasca | 1,5 kg |
| Tvrdi sir | 200 g |
| kobasica | 200 g |
| Kiseli krastavci | 100 g |
| Beli papar | 100 g |
| Pileća jaja | 1 kom |
| mlijeko | 50 ml |
| kečap | 2 žlice. l. |
| Biljno ulje | 1 žličica |
Korak kuhanja
- Za pripremu zatvorene pizze trebat će vam tijesto s kvascima, možete ga kupiti gotovog u trgovini ili ga napraviti kod kuće. Podijelite cijelo tijesto na 2 jednaka dijela za bazu i „pokrov“. Jedan dio je ravnomjerno razvaljan po površini lima za pečenje, prethodno podmazan biljnim uljem.
- Kao umak koristimo kečap, pastu od rajčice ili naribane rajčice u količini od nekoliko žlica. Aromatično bilje može se dodati po želji.
- Narežite 50 g tvrdog sira na krupnu rernu i lagano pospite umakom po njima da se pizza bolje zalijepi kad se sir rastopi.
- Kobasica (može biti bilo koja: kuhana ili dimljena, po vašem ukusu) izrezati se na tanke trake i ravnomjerno posuti sljedećim slojem.
- Operite paprikom i uklanjamo nejestive dijelove. Narežite na male kocke i pošaljite na pizzu. Za više pikantnosti i gipkosti, možete dodati malo ljute paprike.
- Sljedeći sloj bit će kiseli krastavci. Opramo ih od viška rastvora i narežemo na male kockice ili samo krugove.
- Preostalih 150 g sira naribajte na krupnoj rerni i obilno pospite ostatkom nadjeva za pizzu. Za različite ukuse možete uzeti različite vrste sira u naznačenim omjerima.
- Drugi dio testa razvaljamo, na vrh stavimo nadjev i rubove dobro povežemo tako da nema praznina i pizza se ne otvori.
- Podmažite ovaj sloj tijesta mješavinom 1 pilećeg jajeta i 50 ml mlijeka, to će dodati dodatnu zlatnu koricu gotovom jelu. Da biste tijekom kuhanja pustili para iz pice, možete napraviti nekoliko rupa u tijestu.
- Zagrijte pećnicu na 205-230ºS, pripremite pizzu u njoj 40-45 minuta. Spremnost se može provjeriti drvenim štapom.
- Poslužite vruću pizzu, narezanu na porcije. Po želji ukrasite svježim biljem i raznim umacima.
Znate li? Talijanska verzija zatvorene pizze naziva se calzone. Ovo jelo je napravljeno u obliku polumjeseca, a nadjev u klasičnom receptu sastoji se od sira mozzarelle i sušene rajčice. Ali nadjev može biti po vašem ukusu: s kobasicama, mesom, morskim plodovima, maslinama, kukuruzom, gljivama, bijelim i crvenim umacima itd.
Video recept
Recept za pravljenje zatvorene pizze možete pogledati i u videu. Iz nje ćete izvući korisne informacije o svim fazama kuhanja i mogućnostima punjenja.
Sada znate kuhati zatvorenu pizzu s kobasicom, sirom i povrćem. Recept je vrlo jednostavan i ne treba puno vremena za izvršenje. Pizza je jedno od najboljih predjela za gozbu, obiteljsku večeru ili zabavu. Njegov okus savršeno nadopunjuje cijeli spektar pića: od zelenog čaja do složenih koktela. Općenito, kuhajte ovo svestrano jelo i uživajte u rezultatu. A koje biste stvari stavili u zatvorenu pizzu? Recite nam o tome u komentarima. Prijatnog jela, ukusnih i srdačnih jela!