Kuhinjski uređaji i pribor:
- mjerna čaša;
- staklene staklenke;
- može ključ;
- poklopci za šivenje;
- žlica i žličica;
- daska za rezanje;
- kuhinjski nož;
- brusilica za meso;
- duboka zdjela;
- peć;
- tava;
- posuda za lijevanje;
- mikrovalna pećnica;
- topla deka.
Sastojci
| proizvod | broj |
| tikvice | 3 kg |
| Svježa paprika | 1 kg |
| rajčice | 1 kg |
| češnjak | 3 glave |
| Bilo zeleno | 2 snopa |
| Biljno ulje | 250 ml |
| šećer | 200 g |
| sol | 2 žlice. l. |
| Ocat 9% | 100 ml |
Korak kuhanja
- Za pripremu ukusne zimske salate "Yurcha" trebat će vam 1 kg rajčice, koje su izrezane na srednje komade. To se mora učiniti kako bi se paradajz uvrnuo u mlin za meso. Ogulite 3 glave češnjaka od ljuske i narežite ih zajedno s rajčicom u mlin za meso.
- Izlijte dobivenu smjesu u tavu s debelim dnom.
- Izrežite 2 snopa bilo kojeg svježeg bilja koje vam se najviše sviđa. Ovaj recept koristi kopar i peršin. Zelenje dobro operimo i sitno nasjeckamo. Poslano u tavu s češnjakom i rajčicom.
- U ostatak proizvoda šaljemo 250 ml biljnog ulja bez mirisa, 200 g šećera i 2 žlice. l. sol bez brda. Svi sastojci se temeljito izmiješaju.
- Na štednjak smo stavili lonac hrane i napravili malu vatru.
- Za to vrijeme pripremamo i ostale sastojke za salatu. Kilogram moje paprike, očistite od izmeta i sjemenki. Papriku narežite na male trakice.
- Tikvice je također dobro oprati i narezati na kockice. Veličinu kockica možete odabrati sami. Samo treba 3 kg tikvica.
- Kad rajčice prokuhaju u tavi, dodajte pripremljenu papriku zajedno s tikvicama. Sve pažljivo pomiješajte sa žlicom. Pravimo srednju ili veliku vatru i čekamo dok sve proključa.
- Nakon vrenja smanjite vatru na minimum i kuhajte povrće 35 minuta, povremeno miješajući sve dobro. Pokrivanje tave nije potrebno. Dok se priprema povrće, možete pripremiti konzerve za šivenje. Sterilizirajte limenke u mikrovalnoj pećnici. 1 minutu prije nego što se salata skuha, dodajte 100 g 9% octa i ponovo promiješajte.
- Nakon 1 minute isključite salatu i maknite sa štednjaka. U pripremljene konzerve izlijte vruću salatu do samog vrha, zatvorite poklopac i razvaljajte ga ključem za šivenje. Slično tome, preostalu salatu izlijte u druge banke i razvaljajte. Salatu možete razvaljati u staklenkama bilo koje količine, ali ovaj recept koristi pola litre.
- Zamotajte salatu umotanu u staklenke i zamotajte u toplu deku i ostavite tako da se potpuno ohladi. Salata Yurcha može se čuvati kod kuće ili u podrumu. Ispada vrlo ukusno i aromatično, osim toga, vrlo je jednostavno pripremiti.
Video recept
Iz videa ćete naučiti kako skuhati ukusnu i znojnu Yurcha salatu za zimu za manje od 2 sata kod kuće. Cijeli postupak kuhanja opisan je detaljno i postupno, tako da ne bi trebalo nastajati teškoća. Sastojci potrebni za salatu navedeni su na početku videa u pravoj količini.
Kuhate li domaće zalaske sunca za zimu i jeste li probali napraviti salatu Yurcha prema gore navedenom receptu? Je li vam sve uspjelo i jeste li imali poteškoća u procesu valjanja salate? Podijelite u komentarima svoj jednostavan i provjeren način pripreme slične salate od tikvica za zimu.