Kuhinjski uređaji i pribor
- kuhinjske vage;
- vatrootporna tava;
- dubok kapacitet;
- daska za rezanje;
- nož;
- zamah;
- žlica;
- žličica;
- šalica;
- papirnati ručnik;
- ploča.
Sastojci
- jaja - 4 kom.
- maslac - 150 g
- žumanjak - 3 kom.
- biljno ulje - 3 žlice. l.
- vinski ocat - 3 žlice.
- slanina (parma šunka) - 200 g
- sok od limuna - 1 tsp.
- peciva za kruh - 2 kom.
- mljeveni crni papar - 1 prstohvat
- sol - 1 prstohvat
Korak kuhanja
- U gustin stavimo 150 g maslaca i rastopimo ga na laganoj vatri.
- Umuti 3 žumanjka u duboku posudu, dodajte im 1 žličicu. vinskog octa i sve stavite u vodenu kupelj.
- Stalno tuku jaja šlagom.
- Kad smjesa postane gusta, postepeno joj dodajte rastopljeni maslac.
- U gotovu smjesu dodajte 1 žličicu. limunov sok, prstohvat soli i crni papar. Umutite ga temeljno šlagom.
- U tavi s dodatkom 3 žlice. l. biljnog ulja, pržiti 200 g slanine, narezanu.
- Prepolovite 2 peciva i pržite ih u istoj tavi na kojoj se kuhala slanina.
- Na vatru stavimo lonac vode i dodamo 2 žlice. vinski ocat.
- Kad voda proključa, u nju stvaramo vrtlog s bičem.
- Uzimamo 4 jaja i naizmjence ih uvlačimo u šalicu, uronimo u rezultirajući vrtlog.
Važno! Ne uranjajte više od 2 jaja u kipuću vodu odjednom. To će sniziti temperaturu tekućine i utjecati na konzistenciju proteina. - Rasporedite gotova jaja na papirnati ručnik.
- Na pobrašnjenu koru stavite kriške šunke i premažite ih jajima.
- Svako jaje prelijemo umakom pripremljenim od žumanjka. Poslužite jelo na stolu.
Za doručak nema ništa ukusnije od savršeno kuhanih poširanih jaja na tostiranoj slanini s toplim nizozemskim umakom. Nakon što ste jednom isprobali ovo jelo, više ne možete sebi oduzeti zadovoljstvo kuhanja iznova i iznova.
Video recept
Ako imate bilo kakvih pitanja u vezi s postupkom izrade jaja Benedict, predlažemo da pogledate videozapis s detaljnim receptom za ovo originalno jelo. Naučit ćete kako kuhati jaja u vodi i kakve konzistencije treba imati gotov umak od žumanjka.
Redovna miješana jaja za doručak - korisna je, ali prilično dosadna i svakodnevna. Sada znate kako raznoliki svoj jutarnji jelovnik nevjerojatno usta Benedict jaja. Recite nam, jeste li ikada čuli za takvo jelo? Jeste li uspjeli ispravno skuhati kuhana jaja? Slobodno u komentarima dijelite svoje kulinarske uspjehe.