Kuhinjski uređaji i pribor: drvene nabubre, mjerna čaša, kuhinjska vaga, štednjak, štednjak, lopatica, silikonska prostirka ili papir za pečenje, žlica
Sastojci
| proizvod | broj |
| Jabuke | 4 kom |
| šećer | 400 g |
| voda | 60 ml |
| Glukozni sirup | 200 g |
| Bojanje hrane | nekoliko kapi |
| Sjeckani slani kikiriki | za ukras |
| Kolači se posipaju | za ukras |
Korak kuhanja
- U gustin stavite 400 g šećera.
- Ulijte 60 ml vode.
- Dodajte 200 g glukoznog sirupa.
- Stup kuhamo na vatru, dovodimo smjesu do vrenja, ne zaboravljajući miješati. Od trenutka ključanja, kuhajte sirup 5-6 minuta na maksimalnoj vatri.
- Uklonite pirjač s vatre i dodajte nekoliko kapi bojila za hranu. Miješajući sirup, čekamo da se malo ohladi i mjehurići nestanu.
- U 4 jabuke umetnite drveni štap - malo dublji od sredine.
- Svaku jabuku umočite u karamel, lagano naginjući gulaš. Napravimo samo jednu revoluciju, tako da sloj karamele ne ispada vrlo gust. Čekamo nekoliko sekundi za dodatnu čašu karamele. Uklonite višak na rubu pečenja.
- Dno jabuke nježno razvaljajte u slastičarski posip ili orahe.
- Gotovu jabuku postavite na silikonsku prostirku ili papir za pečenje.
Preostali karamel možete koristiti za izradu slatkiša.
- Nakon što skupite karamelu u žlicu, malo je izlijte na silikonsku prostirku ili papir za pečenje.
- Umetnite drveni skewer u karamel i zakrenite ga za 180º.
- Vrh možete ukrasiti preljevom od tijesta ili orasima. Ako se karamela počne stvrdnjavati, može se malo zagrijati - postat će tekuća, a možete nastaviti s radom.
- Nakon 10-15 minuta, potpuno ohlađena karamela stvrdne se i lako se može ukloniti s prostirke. Ispada 30 slatkiša.
Video recept
U videu autor pokazuje pripremu ukusnih i elegantnih jabuka u karameli, ali i lizalica.
Dragi kuhari, napišite, jeste li uspjeli iznenaditi svoje najmilije originalnim poklonom - ručno rađenim jabukama u karameli? Možda karamel pravite drugačije? Koristite tajne sastojke? Pozivamo vas na dijeljenje.