3 ukusna i brza recepta course drugog tečaja

Goveđi stroganoff s pire krumpirom

Kuhinjski uređaji i pribor:

• štednjak ili ploča za kuhanje;
• tava;
• tava s poklopcem;
• nož;
• daska za rezanje;
• lopata;
• potisnik za pire krumpir;
• skimmer;
• jelo za posluživanje.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Pažljivo ogulimo krumpir (1 kg), stavimo ga u tavu odgovarajuće veličine i ulijemo 1,5 - 2 litre vode, stavimo tavu na vatru i dodamo joj 1 kašiku žlice. sol. Kuhajte krumpir dok se ne skuva (25 minuta nakon vrenja).
   
2. Govedina kaša (800 g) izrezana je na srednje velike kocke. Stavimo tavu na štednjak i u nju ulijemo 2 žlice. l. biljno ulje. Kad se ulje zagrije, stavite nasjeckano meso u tavu i, neprestano miješajući, pržite ga jednu minutu na jakoj vatri.
   
3. Luk (150 g) oguliti i narezati na pola prstena. Pomoću skimmera odaberite prženo meso iz tave i umjesto toga stavite nasjeckani luk u tavu. Pržite ga minutu.
   
4. Gljive (300 g) operite, nasjeckajte i pošaljite luk. Promiješati.
   
5. Također, u tavu dodajte 30 g rastopljenog maslaca, 1 žličicu. soli i 1/2 žlice mljeveni crni papar. Ponovo promiješajte.
   
6. Pokrivamo tavu poklopcem i pirjamo šampinjone s lukom na laganoj vatri oko 5 minuta. Nakon određenog vremena, jelu dodajte 2 žlice. l. pšenično brašno. Temeljito promiješajte posudu. Zatim dodajte 250 ml mesnog juha u tavu. Na laganoj vatri kuhajte cijeli sadržaj tave 5 minuta, bez prekrivanja. Zatim dodajte preostalim sastojcima 150 g kiselog vrhnja.
   
7. Temeljito promiješajte kiselo vrhnje i dodajte prženo meso u tavu. Opet sve pomiješajte.
   
8. Goveđi stroganoff držite na štednjaku (na laganoj vatri) oko 2 minute. Za to vrijeme iz krumpira izlijemo vodu, dodamo u nju 50 g maslaca, 100 ml mlijeka i mijesimo tolkushkom. Na tanjur stavite malu količinu pire krumpira i goveđi stroganoff te poslužite.
   

Karbonara tjestenina

Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Priručnik po spremniku: 4.
Kuhinjski uređaji i pribor:

• štednjak ili ploča za kuhanje;
• tava za prženje;
• tava;
• posuda - 2 kom .;
• nož;
• daska za rezanje;
• lopata;
• tanjur za posluživanje;
• rezač sira;
• Corolla.

Sadržaj kalorija: 362 kcal na 100 g.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Na prethodno zagrijanu tavu rasporedite 1 kašiku. l. maslac.
   
2. Zatim, kad se maslac rastopi, pospite 200 g slanine izrezanu na tanke kriške. Češnjak (2 oguljena režnja) narežemo na nekoliko dijelova i dodamo slanini u tavi. Sve zajedno izmiješajte i držite na laganoj vatri 10 minuta. Nakon određenog vremena, češnjak pažljivo izvadite.
   
3. Ulijte oko 2 - 2,5 litre vode u tavu, stavite na vatru i dodajte 1 žličicu. sol. Kad voda proključa, dodajte 400 g špageta, 1 žlica. l. maslinovo ulje (u sredini kuhanja) i kuhajte dok ne omekša.
   
4. U malu zdjelu dodajte 3 žumanjka pilećih jaja, 1 cijelo jaje, crni papar po ukusu i malo soli.Sve lagano udarajte šlagom.
   
5. Zatim dodajte u smjesu 2 žlice. l. naribani parmezan, promiješajte.
   
6. U drugu zdjelu skupimo 300 ml vode, u kojoj su se kuhali špageti (za umak), ostatak ocijedimo. Dodajte špagete i 1 žlicu. l. maslac u tavi do pržene slanine. Uključite na laganoj vatri, a zatim dodajte smjesu od jaja i sira i 300 ml vode koju smo prethodno prolili. Sve temeljito promiješajte i držite na vatri doslovno 1 minutu.
   
7. Stavite tjesteninu na tanjur i pospite naribanim parmezanom.
   

Pileći šnicle

Vrijeme kuhanja: 15 minuta
Priručnik po spremniku: 1.
Kuhinjski uređaji i pribor:

• štednjak ili ploča za kuhanje;
• tava za prženje;
• nož;
• daska za rezanje;
• čekić za meso;
• celofan ili stezni film;
• ravna ploča - 2 kom .;
• jelo za posluživanje.

Sadržaj kalorija: 155 kcal na 100 g.

Sastojci

Korak kuhanja

1. U jednom tanjuru ubacite 2 pileća jaja i lagano ih vilicom promiješajte u drugi - ulijte 200 g krušnih mrvica.
   
2. Izrežite pileći file (1 kom.) Po dužini, ali ne do kraja (otkrivajući ga), prekrijte ga plastičnom vrećicom (ili lijepljenim filmom) i lagano pobijte.
   
3. Posolite i popaprite filet po ukusu s dvije strane.
   
4. Stavimo tavu na vatru i ulijemo 2 žlice. l. biljno ulje. Filete temeljito uvaljajte u jaje, a potom u krušne mrvice.
   
5. File stavite u tavu i pržite 2 minute sa svake strane na srednje jakoj vatri.
   
6. Gotovu šnicle raširimo na jelu i poslužimo.
   

Video recept

Jasno možete vidjeti kako se u ovom videu pripremaju nježni goveđi stroganoff s pire krumpirom, pikantna paste karbonara i sočna pileća šnicle.