Kuhinjski uređaji i pribor:
- pećnica;
- lim za pečenje;
- pergamentni papir;
- silikonska četka;
- oblici različitih promjera;
- vilica;
- žličica;
- tanjur za posluživanje jela;
- rende;
- valjak.
Sastojci
| proizvod | broj |
| Pšenično brašno | 500 g |
| maslac | 400 g |
| sol | 0,5 tsp |
| Ocat 6% | 1 žlica. l. |
| Jaje | 1 kom |
| voda | 220 ml |
| žumance | 1 kom |
| Philadelphia sir | 175 g |
| Crvena slabo zasoljena riba (bilo koja) | 100 g |
Korak kuhanja
- Prvo pripremite tijesto. Da biste to učinili, kombinirajte vodu, ocat, jaje i sol, dobro promiješajte.
- U prosijanom pšeničnom brašnu naribajte maslac na krupnoj rerni i rukama utrljajte u mrvice.
- Ulijte tekuće sastojke u smjesu s brašnom i brzo skupite tijesto u posudu, pošaljite ga u hladnjak na najmanje 3 sata.
- Ako pri ruci nemate gotovog domaćeg tijesta ili se ne želite mučiti, tada možete koristiti kupljeno lisnato tijesto bez kvasca. Noću treba tijesto prenijeti iz zamrzivača u hladnjak da se prirodno smrznu. Tijesto je potrebno malo razvaljati da bude debljine 2 mm.
- Bilo koji oblik promjera 5 cm izrezan je iz krugova tijesta za bazu jata. To može biti bilo koji oblik: čaša, čaša.
- Pripremljene podloge širimo na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
- Zatim od polovice krugova izrađujemo prstenove promjera 5 cm. Da biste to učinili, upotrijebite bilo koji oblik manjeg promjera, poput poklopca za boce. Na temelj položimo pripremljene prstenove. Ako želite da vulkan bude viši, možete napraviti dva prstena.
- Nježno napravite vilicu s nekoliko dodira na bazi kako se tijesto ne bi puno dizalo tijekom pečenja.
- Podmažite samo prsten od žumanjka. Bočne i donje strane flounsa ne treba podmazivati, inače se tijesto neće otvoriti i sloj neće biti vidljiv.
- Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva i pošaljite tavu s prazninama 10 - 15 minuta do zlatno smeđe boje. Gotove fleke ohladite i vilicom, žlicom ili prstom lagano gurnite dno.
- Prolaznice se mogu napuniti bilo čime: gljivama, mesom, paštetama, voćem i ostalim punjenjem. Ovo je sjajna baza za nova jela. Za punjenje ovih volovanova koristimo sir Philadelphija i bilo koju crvenu slanu ribu. Riba se može zamijeniti crvenim kavijarom. U svaki volovan stavimo 1 tsp. Philadelphia sir.
- I napravit ćemo ruže od ribe. Ribu narežemo na tanke kriške, a svaku krišku narežemo na kolut i položimo na sir. Po želji možete ukrasiti grančicama kopra ili bilo kojim drugim biljem po vašem ukusu. Gotove volanke poslužuju se na prekrasnom tanjuru do stola. Dobar apetit!
Video recept
U predstavljenom video receptu možete pogledati kako ispeći nježne i hrskave fleke od lisnatog tijesta, saznat ćete koji sastojci će vam trebati, kako pravilno oblikovati okuse šalica i pokrenuti ih. Lijep pogled!
Ako vam se svidio recept za flounces od lisnatog tijesta, imate neke dodatke, želje ili svoje mogućnosti kuhanja, svakako ostavite svoju recenziju u donjim komentarima. Iznenadite svoje goste neobičnim i vrlo ukusnim jelom!
Ostali recepti za jela od lisnatog tijesta
Ugodno čitanje!