Kuhinjski uređaji i pribor: nož, daska za rezanje, preša za češnjak, opeke za jednokratnu upotrebu (ili male limenke za pečenje kruha), pritisnite (domaći, pogledajte recept).
Sastojci
| Pileće bedro | 5 kom. |
| Pileća prsa | 1 kom |
| sol | 2-2,5 tsp |
| papar | po ukusu |
| Začin za piletinu | 1 žličica |
| Talijansko bilje | 1 žličica |
| češnjak | 3 klinčića |
Korak kuhanja
- Uključite pećnicu na 160 ° C. Izrežite meso sa šest pilećih nogu. Bilo bi lijepo ako se meso može ukloniti s kosti bez oštećenja, ali čak i ako se to ne dogodi - u redu je, okus se neće promijeniti.
- Skinite pileća prsa i noge. Ako niste protivnik kore od šunke, preskočite ovaj korak. Meso narežemo na tanke trake debljine oko centimetar.
- Solite meso i papar. Dodajte začine za piletinu. Ulijte talijansko bilje. Ovdje možete dodati bilo koje druge začine koje vam se sviđaju. Francuski senf također se dobro slaže s okusom piletine.
- Ogulite tri velika češnja češnjaka. Pomoću prešanja za češnjak utisnite ga u meso.
- Sve dobro izmiješati. Svaki komad treba začiniti i začiniti u začinima. Sve nasjeckano meso podijelimo na pola, dok u jednom dijelu pustimo samo meso s nogu, a u drugom od nogu i brasna. To je učinjeno tako da kasnije možete usporediti koji dio piletine vam se najviše sviđa šunka. Ako vam je teško razlikovati prhko meso od mesa i nogu, tada ovaj korak prenosimo gore - sol i papar u različitim zdjelama.
- Meso stavljamo u dvije limenke od "opeke" za jednokratnu upotrebu (obično se koriste za pečenje malih kruhova). Ravnomjerno rasporedite meso i malo ga iscijedite, žlicom.
- Kalupe prekrivamo poklopcima, na primjer, od tvrdog kartona umotanog u foliju. Takve "kape" često se nalaze u pakiranjima kolačića ili slatkiša. Stavite kalupe na lim za pečenje i u nju ulijte čašu vode. Pazite da voda ne uđe u kalupe.
- Pecite meso 1 sat 30 minuta. Kad je meso spremno, ugnjetavat ćemo. Možete obrezati poklopce tako da padnu u kalup, a na vrh staviti bilo koji teški čisti predmet - namotanu staklenku, čašu s maticama, vijke, željeznu šalicu s vodom. Kalup zajedno s ugnjetavanjem šaljemo u hladnjak na 10-12 sati.
- Nakon utvrđenog vremena, izvadimo gotovu šunku iz kalupa i odrežemo suvišno "žele u želeu". Šunka od pilećeg mesa je spremna! Trebao bi izaći prilično gust, vrlo nježan i mirisan. Dobar apetit!
Video recept
Pogledajte video domaće pileće šunke. Vidjet ćete da je to stvarno vrlo jednostavan proces, u kojem ćete aktivno sudjelovati doslovno u prvih 5-10 minuta. Ostalo vrijeme šunka kuha sama! Lijep pogled.
Svi vole šunku! A sada znate kako ga kuhati kod kuće s samo nekoliko jednostavnih sastojaka. Takav elementarni recept može svladati čak i početnik. No iskusna domaćica uživat će u jednostavnom procesu kuhanja.
Samo 10 minuta svog vremena navečer (da meso narežete, začinite, stavite u kalupe, stavite u pećnicu, izvadite iz pećnice i stavite pod ugnjetavanje), a ujutro vam je najukusniji doručak - sendviči s domaćom (i, dakle, prirodnom) šunkom. Zašto bi kupovali šunku na svečanom stolu ako je sami možete napraviti?
Ostali recepti za perad
Stroganoff od pilećeg govedine