Kuhinjski uređaji i pribor
- pećnica;
- zamah;
- duboka zdjela;
- daska za rezanje i oštar nož;
- sitno sito;
- posudu za pečenje kolača.
Sastojci
- brašno - 300 g
- prašak za pecivo - 10 g
- mljeveni cimet - 10 g
- zrele kruške - 2 kom.
- granola ili musli - 100 g
- smeđi šećer - 125 g
- pileće jaje - 2 kom.
- maslac - 100 g
- morska sol - 1 prstohvat
- mlijeko - 50 ml
Korak kuhanja
- Kroz sitno sito prosijte 300 g brašna, 10 g praška za pecivo i 10 g mljevenog cimeta.
- Tamo dodamo 1 prstohvat soli, 125 g smeđeg šećera, kao i 50 g zdrobljene granole ili granole.
- Dvije male zrele kruške očistimo od sjemenki, kore i jezgre. Voće narežite na tanke kriške, a zatim ga pošaljite s ostalim proizvodima u zdjeli.
- Odvojeno pomiješajte 2 pileća jaja, 250 ml mlijeka i 100 ml prethodno rastopljenog maslaca.
- Dobivenu smjesu izlijte u brašnu masu i zamijesite jednolično tijesto.
- Tijesto rasporedimo u posude za pečenje, a svaki proizvod posipamo preostalih 50 g granole ili granole.
- Doručak šaljemo u peć zagrijanu na 180 ° C, gdje pečemo muffine 25 minuta.
- Gotove proizvode izvadimo iz kalupa i ostavimo ih da se ohlade.
Ručak: mesne okruglice
Vrijeme kuhanja:50 minuta.
Priručnik po spremniku: 6-8 komada.
Kuhinjski uređaji i pribor: krupno rerno, tava za prženje, nekoliko dubokih zdjela, daska za rezanje i oštar nož, stolnjak, šlag, električni štednjak, hladnjak.
Kalorije (po 100 grama):55 kcal.
Sastojci
| komponente | proporcije |
| mrkve | 2 kom |
| tikvica | 1 kom |
| halumi sir | 500 g |
| zeleni luk | 2 kom |
| korijandar | 40 g |
| lišće metvice | 40 g |
| krušne mrvice | 80 g |
| pileće jaje | 2 kom |
| komad đumbira | 20 g |
| crveni čili | 1 kom |
| šećer | 40 g |
| rižin ocat | 50 ml |
| maslinovo ulje | 50 ml |
| sol | po ukusu |
| mljeveni crni papar | po ukusu |
Korak kuhanja
- Prvo naribajte 1 tikvice i 2 mrkve na krupnoj rerni, a zatim ih pošaljite na kolač.
- Povrće posipajte sa 2-3 prstohvata soli kako biste izvukli sok iz povrća.
- Nakon otprilike 5 minuta, pažljivo iscijedite sok iz povrća i pomiješajte ih sa 500 g prethodno naribanog Halumi sira.
- Tamo dodajte sitno sjeckani 2 zelena luka, 20 g korijandera i 40 g listova metvice. Sol i papar po ukusu, a zatim temeljito promiješajte sastojke.
- Dodajte 80 g krušnih mrvica i 2 lagano tučena pileća jaja, pomiješajte.
- Od rezanog mljevenog mesa oblikujemo reznice, a zatim ih pola sata šaljemo u hladnjak.
- U međuvremenu pripremite preljev za kotlete. U zasebnoj zdjeli pomiješajte 20 g nasjeckanog đumbira i sitno sjeckane čili paprike.
- Tamo dodamo malo soli, 40 g šećera i 20 g usitnjenog korijandera, a zatim ulijemo 50 ml rižinog octa i maslinovog ulja. Temeljito miješajte komponente umaka dok ne dobijete homogenu smjesu.
- Nakon pola sata, pržite kotlete u maslinovom ulju 5 minuta.
- Paštete stavite na tanjur i obilno ih prelijte preljevom.
Večera: Rižoto
Vrijeme kuhanja:40 minuta
Priručnik po spremniku: od 4 do 6.
Kuhinjski uređaji i pribor: pećnica, električni štednjak, tava s visokim stranama, daska za rezanje i oštar nož, gruba rerna, lonac.
Kalorije (po 100 grama): 70 kcal.
Sastojci
| komponente | proporcije |
| riža | 250 g |
| repa | 500 g |
| vlašac | 2 kom |
| češnjak | 2 klinčića |
| timijan | 4 lišća |
| crno vino | 150 ml |
| juha | 800 ml |
| šećer | 1 prstohvat |
| maslinovo ulje | 40 ml |
| balzamični ocat | po ukusu |
| parmezan sir | 75 g |
| maslac | 50 g |
| sol | po ukusu |
| mljeveni crni papar | po ukusu |
Korak kuhanja
- Najprije narežite na pola prstena 2 šalotke, a zatim ih lagano pržite u maslinovom ulju u tavi.
- Začinite luk solju i paprom, a zatim dodajte nekoliko režnja češnjaka, propuštenih kroz češanj češnjaka i 4 lista majčine dušice.
- Nakon par minuta, u tavu ulijte 250 g riže i pržite je.
- Ulijte 150 ml crnog vina, a zatim u malim obrocima ulijte 25 ml povrća, tijekom periodičnog miješanja rižota.
- Očišćenu repu od oko 500 g protrljajte solju i šećerom, a zatim narežite na male komade. Nakon toga svaki komad pospite balzamičnim ocatom i pecite u pećnici dok ne omekša.
- Šipke šaljemo u pripremljeni rižoto i posipamo 75 g parmezana prethodno naribani.
- Izrežite na male komadiće 50 g maslaca, a zatim pošaljite nakon repe. Nakon što se ulje potpuno otopilo u kipućoj masi, večeru širimo na tanjure i poslužujemo. Kao ukras jela možete koristiti nekoliko kriški pečene repe i naribani sir.
Video recept
Predloženi videozapis detaljno prikazuje provedbu gore navedenih vegetarijanskih recepata za doručak, ručak i večeru od Gordona Ramsayja.
Uvjeravam vas da će iz jela pripremljenih u skladu s tim vegetarijanskim receptima slina teći čak i izjedani mesojedi, a oni će vas moliti za dodatak. Obavezno opišite u komentarima svoje dojmove u vezi s podacima o ukusu proizvoda izrađenih prema opisanim receptima. Dobar apetit!