Kuhinjski uređaji i pribor:
- pećnica;
- peć;
- miješalica;
- tava za prženje;
- lonac s debelim dnom;
- nož;
- daska za rezanje;
- žlica;
- vilica;
- kuhinjske vage;
- mjerna čaša;
- rende;
- Corolla.
Sastojci
| proizvod | broj |
| Lasagna listovi | 1 paket |
| tikva | 800 g |
| Slatka paprika | 5 kom. |
| mrkve | 1 kom |
| luk | 2 kom |
| sir | 200 g |
| Sjeckane rajčice | 400 g |
| Suho crno vino | 70 ml |
| češnjak | 3 klinčića |
| šećer | 1 žlica. l. |
| origano | 1 žlica. l. |
| mlijeko | 600 ml |
| ulje | 60 g |
| brašno | 2 žlice. l. |
| muškatni oraščić | ½ žličice |
| sol | 1 žličica |
| Biljno ulje | za prženje |
| voda | Pribl. 100 ml |
Korak kuhanja
- Prvo pripremite umak od povrća (ovo je onaj koji je umjesto mesa). Operite sve povrće pod tekućom vodom. Ogulite luk (2 kom.) I narežite na jednake kockice.
- Mrkvu ogulite (1 kom) i narežite na kockice.
- Izvadite koru od tikvica, ako je potrebno, sjeme ćemo očistiti (to se odnosi na staro povrće, mladi u pravilu nemaju formirano sjeme). Kockice 800 g tikvica.
- Paprika (5 kom.) Očišćena od jezgre. Najlakši način za to je da cijelu papriku narežete duž i samo uvijete dvije polovice, odvojivši se od jezgre. Papriku narežite i na kockice.
- Stavimo tavu na vatru i u nju ulijemo malo biljnog ulja. Kad se tava zagrije stavite na nju luk i pržite ga do prozirnog stanja.
- Mrkvu i papriku širimo preko luka. Sve dobro promiješajte. Pržite dok povrće ne postane mekano, oko 5 minuta.
- Tikvice dodajte povrću i pržite, miješajući, 2-3 minute.
- Rajčice uklanjamo s koštica i na bilo koji način ih usitnimo (možete ih sitno nasjeckati, možete srušiti mikserom). U tavu ulijte 400 g sjeckane rajčice u povrće.
- Ulijte 1 žlicu. l. šećer za uklanjanje kiseline iz rajčice.
- Sol, papar po ukusu. Ulijte 1 žlicu. l. origano. Češnjak sitno nasjeckajte. Sve dobro promiješajte.
- Ako tijekom kuhanja primijetimo da tekućina odlazi, trebali biste dodati oko 100 ml vode.
- Izmjerimo 70 ml crnog vina i izlijemo ga u tavu. Opet se miješamo.
- Sad se poklopite, ugasite vatru i pirjajte 20 minuta.
- Počinjemo pripremati drugi umak - bešamel. Da biste to učinili, na srednje jake vatre stavite tavu s debelim dnom i u nju otopite 60 g maslaca.
- Ulijte 2 žlice. l. brašno, dobro promiješajte i pržite 2 minute.
- Ulijte mlijeko i uz pomoć pjenjače miješajte umak vrlo aktivno.
- Čekamo da se umak počne zgušnjavati, nakon čega u njega utrljamo muškatni oraščić i dodamo sol po ukusu. Promiješajte i maknite s vatre.
- Sir naribajte na sitnoj rerni i počnite sakupljati lazanje. Oblik lazanje nije jako velik i po mogućnosti je četvrtast. Na dno obrasca nanesite malo umaka od bešamela.
- Zatim širite listove lazanje, na vrhu - povrtni umak.
- Zatim naribani sir.
- Ponovo Bechamel, prekrijte listovima lazanje. I tako do kraja obrasca.
- Premažite umakom od bešamela i stavite u pećnicu. Pećnica se mora prethodno zagrijati na 180 ° C. Pecite 30-40 minuta.
- 15 minuta prije kraja dobivamo lazanje s namazom sirom. Kada istekne vrijeme, ostavite da se lasagin malo ohladi, tako da se sir zgrabi i zadrži oblik. To je sve, dobar apetit!
Video recept
Video recept od vrlo pozitivnog kuhara je upravo ono što trebate uzeti u obzir sve detalje kuhanja vegetarijanske lazanje.Majstor će s vama podijeliti tajne pečenja ovog popularnog jela. Gledajte - nećete požaliti.
Lasagna je jedno od najzadovoljnijih i najukusnijih jela na svijetu. Naravno, tradicionalno se kuha s mesom, ali ponekad možete kuhati gore opisanu opciju. Priuštite svojim gostima ili mazite obitelj - svi će biti zahvalni i "gutati jezike" neopisivog ukusa. Morate malo razmisliti, ali rezultat je vrijedan toga. Jeste li ikad kuhali lazanje? Kakvo je bilo vaše iskustvo?
Ostali recepti za lazanje
Ugodno čitanje!