Kuhinjski uređaji i pribor:
- duboka zdjela;
- lopata;
- žlica;
- kuhinjske vage;
- mjerna čaša;
- tava;
- rende;
- daska za rezanje;
- nož;
- skimmer;
- miješalica;
- peć;
- tanjur;
- oblik (možete koristiti šalicu ili čašu);
- lim za pečenje;
- pećnica.
Sastojci
| proizvod | broj |
| Pšenično brašno | 350 g |
| Pileće jaje | 1 kom |
| voda | 200 ml |
| Masna krema | 100 ml |
| Adyghe sir | 400 g |
| repa | 200 g |
| Mljeveni muškatni oraščić | 10 g |
| med | 1 žlica. l. |
| sol | po ukusu |
| Zelena (neobavezno) | po ukusu |
| maslac | 10 g |
Korak kuhanja
- Prosijano brašno se postepeno miješa s hladnom vodom i dodaje sol. Za one koji imaju malo iskustva s tijestom, bolje je dodati 1 pileće jaje. Počinjemo klečati. Da tijesto postane elastičnije, možete dodati 1 žlicu. l. teška krema ili biljno ulje.
- Prvo zamijesite tanko tijesto i ostavite da odstoji 15 minuta.
- Nakon toga dodajte ostatak brašna i mijesite dok se tijesto ne prestane lijepiti za vaše ruke. Zamotano tijesto zamotajte u lijepljeni film i ostavite 30 minuta.
- Dok se tijesto odmara, nastavite s pripremom nadjeva. Sir sir Adyghe protrljajte na krupnoj rerni.
- Dodajte malo masnog vrhnja. Treba dobiti homogenu masnu masu.
- Repe treba prvo peći na temperaturi od 180 stupnjeva 40 minuta. Pečenu repu izrezujte na sitne komade tako da je prikladnije nasjeckati je blenderom.
- Pošaljite repe u zdjelu blendera. Po želji dodajte sol, malo muškatnog oraščića i 1 žlicu. l. med. Da biste olakšali šlag, dodajte malo vrhnja.
- Mljeveni mikserom do glatka.
- Da bi kašika od cikle postala još prozračnija, odvojeno umutite preostalu kremu i dodajte joj. Lagano miješamo. To je najbolje učiniti lopaticom.
- Dalje, počnemo razvaljati tijesto. Stol malo pospite brašnom, zamijesite tijesto i razvaljajte ga u sloj debljine 3 mm.
- Izvadimo okrugle praznine oblika. Umjesto oblika, možete koristiti čašu ili šalicu.
- Na sredinu obratka stavite malo nadjeva od sira.
- Dalje spojimo dva kuta, a zatim sljedeća dva ugla tako da dobijemo čvor i pričvrstimo rubove. Rezultat bi trebao biti četvrtasta omotnica.
- Umočite knedle u kipuću vodu, kuhajte na laganoj vatri. Nakon vrenja kuhajte 5 minuta.
- Gotove knedle treba začiniti maslacem.
- Knedle raširimo na porcionirane tanjure, ukrasimo kremom od cikle. Po želji možete posipati i sitno nasjeckanim peršinom ili koprom. Dobar apetit!
Video recept
U ovom ćete videozapisu pronaći detaljan detaljni recept za pravljenje knedlica sa Adyghe sirom i kremom od repe. Autor detaljno govori kako mijesiti tijesto, pripremiti mljeveni sir i kremu od cikle. Također nudi zanimljiv oblik prstanja knedle u obliku četvrtaste omotnice.
Dakle, sada znate kako brzo i jednostavno kuhati knedle s Adyghe sirom i kremom od cikle. Jeste li prije skuhali ovako nešto? Kakvo punjenje preferirate za knedle? Je li vam se svidio naš recept? Podijelite svoje mišljenje u komentarima.
Ostali recepti za knedle
Ugodno čitanje!