Kuhinjski uređaji i pribor:
- kuhinjski štednjak;
- električno željezo za vafle;
- mikser;
- kuhinjske vage;
- sito;
- tavi;
- lonac s debelim dnom;
- duboka zdjela;
- lopata;
- žlica.
Sastojci
| proizvod | broj |
| pileća jaja | 9 kom. |
| mlijeko | 500 ml |
| vrhunsko pšenično brašno | 270 g |
| maslac | 350 g |
| granulirani šećer | 400 g |
| sol | prstohvat |
| vanilin | 1 vrećica |
Korak kuhanja
kanali
- Za početak, otopite 200 g maslaca, ali ne dovodite ga do vrenja. Ostavite ulje da se ohladi na sobnoj temperaturi.
- U dubokoj zdjeli pobijte 5 jaja i dodajte prstohvat soli, a zatim mikserom ili vilicom tucite smjesu jaja dok ne postane glatka.
- Zatim u ovu smjesu dodajte 200 g granuliranog šećera i dobro promiješajte da se šećer potpuno otopi.
- Ulijte 200 g otopljenog ohlađenog maslaca u smjesu od jaja-šećera i dobro promiješajte.
- Prosijte 250 g pšeničnog brašna kroz sito u zasebnu zdjelu, a zatim dodajte brašno jajima i maslacu u nekoliko koraka, mijesite tijesto dok ne postane glatko.
- Po dosljednosti trebao bi nalikovati gustom kiselom vrhnju.
- Ulijte 1 kašiku žlice u električno glačalo za vafle l. pripremljeno tijesto i zatvorite ga, lagano pritiskajući rukama tako da se tijesto rasporedi po cijelom području.
- Kuhajte vafle 1 minutu, a zatim otvorite vafelsko glačalo, lopaticom uklonite vafelj i vruće oblikujte iz njega cijev.
- Stoga ispecite vaflice od ostatka tijesta, ne zaboravljajući da ih odmah razvaljate.
Klasični krem od vrhnja
- U dubokoj zdjeli razbijte 4 jaja, dodajte im 200 g granuliranog šećera i mikserom tucite jaja dok se šećer ne otopi.
- Dodajte vrećicu vanilin u smjesu šećera-jaja, to će dati kremi ugodnu aromu.
- Pored ovih sastojaka dodajte 2 žlice. l. prosijanog brašna i opet mikserom mikserom uklonite kvržice.
- Zatim ulijte 500 ml hladnog mlijeka, ponovno miješajte dok ne postane glatko.
- Dobivenu smjesu izlijte u gulaš s debelim dnom i stavite na malu vatru, dovedite vrhnje do vrenja. Dok se kuha vrhnje, mora se neprestano miješati, inače će izgorjeti. Približno vrijeme kuhanja kvasca je 10-15 minuta.
- Kad se krema zgusnula, dodajte joj 150 g maslaca i dobro promiješajte da se otopi. Ako krema nije dovoljno gusta, držite je još malo na vatri, ali ne zaboravite da je miješate.
- Nakon što ga maknete s vatre, ponovno upotrijebite mikserom, to će vam pomoći da ravnomjerno promiješate sve sastojke.
- Ostavite da se vrhnje malo ohladi, a zatim ih napunite valjcima od vafla pomoću žličice ili vrećice peciva.
Video recept
Nakon gledanja ovog videa, u nekoliko minuta možete jednostavno ispeći popularne vaflove i obradovati goste šalicom mirisnog čaja. Autorica videa demonstrirat će jedan od najjednostavnijih recepata za pravljenje domaćih vafla.
Dragi čitatelji, je li vam se svidio ovaj recept? Često pravite vafle za svoju obitelj? Koji nadjev najčešće koristite? Podijelite svoje provjerene recepte za takve peciva od vafla.