Uho bakalara po korak po korak recept sa 🐟 fotografijom

Kuhinjski uređaji i pribor: plinski ili električni štednjak, tava, tanjuri za sjeckano povrće, nož, daska za rezanje, sitno sito.

Sastojci

Prethodno očišćeni i oprani bakalar izrezali smo na 2 dijela i stavili ribu u tavu, prelivši je s 1,5 l vode.
Stavimo je na vatru tako da voda proključa, i uklonimo pjenu.
U zdjelu stavimo neolupljeni oprani luk, nekoliko grančica kopra zavezane nitom, malo soli i kuhamo na laganoj vatri oko 1 sat.
Ribu širimo na zasebnom tanjuru, luk i kopar moramo odbaciti, sok od juhe.
Riblji file očistimo s kože i kostiju i podijelimo ga na komade.
Krumpir ogulite i narežite na kriške.
Por narežite na krugove.
Pospite preostali kopar.
Luk stavimo na vatru, a čim proključa, stavimo u njega prethodno nasjeckani krumpir i mrkvu i kuhamo oko 20 minuta, ne zaboravljajući da uklonite novo nastalu pjenu.
Dok se povrće kuha, sipajte brašno u šalicu sa vrhnjem i dobro promiješajte da ne bi došlo do stvaranja grudvica.
Izlijte u juhu kruške poriluka i kuhajte oko 5 minuta.
U juhu izlijte pripremljenu kremu s brašnom i stavite da prokuha.
Posolite i popaprite juhu po ukusu. Bijeli papar je dobar u kombinaciji s ribom, ali može se koristiti i crni.
File bakalara prebacite na kriške, a kopar u juhu, pomiješajte juhu i kuhajte još 5 minuta. Dobar apetit!

Poslužite juhu s crnim raženim kruhom. Finska kuhinja poznata je po raznovrsnom raženom kruhu, ali preferira se crni.
Pazite da riba i povrće uvijek budu svježi.
Za gušću konzistenciju juhe možete joj dodati 1 krem sir.
Ako za kuhanje koristite odmrznutu ribu, ne zaboravite da je trebate ispravno odmrznuti. Za otprilike 5-6 sati izvadite ribu iz odjeljka za zamrzavanje i ostavite je na donjoj polici hladnjaka - riba će se otapati bez gubitaka i postupno.
Da biste poboljšali okus povrća u juhi, možete ih pržiti u bilo kojem ulju u tavi. Možete uzeti bilo koje ulje: sezamovo, konoplje, kikiriki.

Nudimo da se upoznamo s receptom u videu. Postupak kuhanja možete pogledati detaljnije i čuti dodatne komentare autora videozapisa.

Jeste li uspjeli ugoditi članovima svoje obitelji ovom nevjerojatnom juhom? Možda imate neke svoje tajne kuhanja? Podijelite svoje dojmove s nama.

Dobar apetit!