Kuhinjski uređaji i pribor: velika tava s poklopcem, tava za prženje bez ljepljenja, lopatica, nož, daska za rezanje, rezač, sitno sito.
Sastojci
| proizvod | broj |
| Glava ružičastog lososa | 400-500 g |
| Bijela riža | 40 g |
| luk | 2 kom |
| mrkve | 2 kom |
| krumpir | 2-3 kom. |
| Svježe zelje | 50 g |
| sol | po ukusu |
| Lovorov list | 1-2 kom. |
| Grašak crnog papra | 3-4 kom. |
| Bistra voda | 2 l |
| Biljno ulje | 20 g |
Korak kuhanja
- Operimo glavu ružičastog lososa i uklonimo škrgice s njega.
- U veliku posudu ulite dvije litre čiste vode, tamo stavite glavu ružičastog lososa i stavite vatru. Dovedite do vrenja i uklonite pjenu koja se formirala na vrhu.
- Ogulimo dvije mrkve, dvije luka i 2-3 krumpira. Operite i naribajte 50 grama svježeg bilja. Ako nije svježe, slobodno se osušite.
- U juhu dodajte 3-4 graška crnog papra, jedan cijeli luk i jednu mrkvu.
- Lagano dodajte ukus, zatvorite posudu poklopcem i kuhajte juhu 50 minuta na laganoj vatri.
- Operite jednu mrkvu na prosječnoj rerni, luk narežite na malu kocku, a krumpir narežite prosječnom kockom. Na štednjak stavimo neprilicnu tavu i na nju ulijemo 20 grama biljnog ulja. Kad se ulje zagrije, stavite mrkvu i luk u tavu i pržite dok ne skuhaju.
- Kad je juha gotova, filtrirajte je kroz sitno sito i ponovno je stavite na štednjak. Možete skinuti meso s glave.
- Nakon vrenja ulijte 40 grama bijele oprane riže u juhu i kuhajte deset minuta.
- Zatim u tavu dodajte nasjeckani krumpir i prženje, ribu i nasjeckano zelje.
- Kuhajte dok ne bude gotov krumpir i dodajte 1-2 lovorova lista u juhu.
- Kuhajte još pet minuta, isključite i ostavite da se malo kuha. Porcije preliti dubokim tanjurima i poslužiti.
Načini ukrašavanja i mogućnosti posluživanja
- Odvojeni jedinstveni okus imat će uho od glave ružičastog lososa, kuhanog na vatri.
- Ovo jelo se poslužuje vruće.
- Da iznenadite svoje goste, u glinenim loncima možete poslužiti uho čvrsto posuto svježe nasjeckanim zelenilom. Bit će vrlo lijepa i autentična.
- Ako ćete ovom juhom hraniti malu djecu, onda prženje ne možete raditi, već samo kuhati povrće. Tako će jelo biti još zdravije.
Video recept
Svakako pogledajte video koji detaljno prikazuje i govori o tome kako kuhati uho od glave ružičastog lososa. Takvo jelo nije samo vrlo ukusno i zadovoljavajuće, već je i prilično ekonomično, jer su glave, repovi i tesha prikladni za kuhanje. Stoga mogu prehraniti čak i najveću obitelj.
Ovo jelo je odavno vrlo popularno kod domaćica. Uostalom, jelo je prilično ukusno i aromatično, unatoč činjenici da se priprema iz prilično jednostavnih i jeftinih proizvoda. Osim toga, uho s glave ružičastog lososa ima vrlo nizak sadržaj kalorija i jedinstvena terapijska svojstva. Za one koji pažljivo prate njihovu prehranu, takva će juha biti korisna. Volite li riblje juhe? Ili možda znate nadopuniti ovo jelo? Ili je ostalo još pitanja? Zatim pišite o tome u komentarima!
Ostali recepti za juhe
Kremasta juha od crvene ribe
Kremna juha od lososa
Mršava juha od graška
Juha od pastrve
Riblja juha
Kremna juha od lososa
Mršava juha od graška
Juha od pastrve
Riblja juha
Dobar apetit!