Bundeva s rižom korak po korak recept sa fotografijom 🍲

Kuhinjski uređaji i pribor: čaša, kuhinjska vaga, žličica, daska za rezanje, nož, kotlić, kuhinjski štednjak, žlica s prorezom.

Sastojci

Izrežemo na pola prstena 0,15 kg luka.
Mrkvu (0,3 kg) narežite na tanke trakice.
Ogulite bundevu težinu od 0,4 kg s kože i sjemenki, meso narežite na male komade.
Na jakoj vatri zagrijavamo 0,5 šalica biljnog ulja na jakoj vatri.
U maslac stavite nasjeckani luk i pržite na jakoj vatri nekoliko minuta.
U luk dodajte mrkvu, promiješajte i pržite još par minuta. U biljnu masu dodajte prstohvat crvene mljevene paprike. Ulijte 0,5 tsp. korijander. Obavezno stavite pečenu 1 žličicu. kumin. Sol po ukusu.
Narezane bundeve širimo u kotlu, miješamo, pržimo masu nekoliko minuta.
Ulijte vruću vodu u kotlu tako da u potpunosti prekrije povrće. Kuhajte na jakoj vatri 2 minute. Temeljito isperite s 2 šalice riže (isperite dok voda za odvod ne bude potpuno bistra). Rižu stavimo u zdjelu, izravnamo je žlicom prorezom, bez miješanja. Dodajte vodu tako da prekrije rižu za 0,5-1 cm.
Zatvaramo zdjelu s poklopcem i kuhamo pilaf na jakoj vatri dok voda ne upije odozgo u rižu. Zatim upotrijebljenom žlicom skupimo rižu u manju posudu (bez miješanja) i vatru pričvrstimo na vrlo slabu. Ponovno zatvorite kotlu poklopcem i kuhajte oko 10 minuta.
Pomiješajte rižu s povrćem.

Pilaf se poslužuje vruć.

Kuhanje ukusnog vegetarijanskog pilafa s bundevom uopće nije težak proces, to možete vidjeti gledajući video.

Ako u svom kućanstvu nemate kotlić, za pripremu pilava s bundevom upotrijebite tavu ili tavu s debelim dnom.
U takav pilaf po želji možete dodati barberry, kurkumu, češnjak.
Svojstven i vrlo pikantan okus dobije se pilafom s bundevom, ako mu dodate šljive i grožđice.
Uz takav pilaf možete poslužiti zelenu rotkvicu, narezanu na tanke kriške i začinjenu biljnim uljem, ili salatu od rajčice i luka.

Dragi čitatelji, čekamo vaše povratne informacije o preporučenom receptu za pilaf s bundevom. Ako imate svoj recept za ovo jelo - podijelite ga.