Kuhinjski uređaji i pribor:
- pećnica;
- duboka zdjela za tijesto;
- mjerna čaša ili vaga;
- sito;
- žlica;
- rende;
- kuhinjska ploča;
- nož ili plastična lopatica;
- valjak;
- lim za pečenje.
Sastojci
| proizvod | broj |
| Posni sir | 500 g |
| maslac | 200 g |
| brašno | 350-400 g |
| Prašak za pecivo | 2 žlice |
| sol | 1/2 žlice |
| šećer | 100 g |
| Vanilin šećer | po ukusu |
| cimet | po ukusu |
| Šećer u prahu | po ukusu |
Korak kuhanja
Zamijesiti tijesto
- Za test pomiješajte 350 grama brašna, 1/2 žličice soli i 2 žličice praška za pecivo u posudi. Temeljito promiješajte da se sol i prašak za pecivo ravnomjerno rasporede u brašnu.
- Uzmite 200 grama hladnog maslaca i grubo uvaljajte direktno u brašno. Povremeno je promiješajte rukama tako da brašno prekriva maslac.
- U zdjelu maslaca i brašna dodajte 500 grama skutenog sira i gnječite tijesto rukama. Brušenje sira nije potrebno kroz sito. Količina brašna ovisi o udjelu masti i vlažnosti sira. Što je vlažnija to je potrebno više brašna. Ako mislite da je tijesto previše ljepljivo, dodajte mu još brašna.
- Stavite tijesto na lagano brašno stol ili kuhinjsku dasku. Nastavite mijesiti. Trebao bi postati malo ljepljiv, ali zadržati formu. Spremnost možete provjeriti na ovaj način: odvojite mali komad s tijesta, ako se odlepi, ali ne rasteže, onda je tijesto spremno.
- Oblikujte kuglu od tijesta i pospite je s malo brašna. Zamotajte ga u film ili vrećicu i stavite u hladnjak 1 sat. Treba se smrznuti i ne lijepiti za vaše ruke.
Znate li?Svi znaju o prednostima sira. No, čar upravo takvih bagela je u tome što skuta zadržava svoja svojstva tijekom toplinske obrade (količina kalcija ostaje nepromijenjena). Za one koji ne vole skute u uobičajenom obliku, ova opcija pečenja bit će izvrsna opcija, jer ispada da je vrlo ukusna i zdrava.
Formiranje bagela
- Nakon hlađenja, tijesto položite na stol posut brašnom. Podijelite ga na 4 jednaka dijela.
- Svaki dio razvaljajte valjkom u jednakom kolu.
- Pospite ga mješavinom 25 grama šećera, vanilin šećera i cimeta (začini mogu biti različiti po vašem ukusu). Ako ponovno pečete takve bagele, njihov ukus može se razlikovati od raznih nadjeva. Dodajte u ovoj fazi, zajedno sa šećerom, i dodatni sir, jabuke, suho voće ili džem. Možete eksperimentirati beskrajno, jer je tijesto sasvim osnovno.
- Nožem ili plastičnom lopaticom (možete koristiti i nož za pizzu) podijelite krug tijesta na jednake trokute. Trebali bi ispasti oko 12 komada.
- Svaki trokut od širokog ruba do uskog razvaljajte u bagele.
- Stavite bagele na lim za pečenje obložen pergamentom.
- Pošaljite ih u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva, 20-25 minuta. Bageli bi trebali malo narasti i požuteći, ali neće se prekriti zlatnom koricom, jer u tijestu nema šećera.
- Gotove, još tople bagele pospite šećerom od glazure.
Video recept
Video prikazuje detaljan recept za izradu bagela od tijesta od sira. Nakon što ga promatrate, pečenje tako ukusnog i mirisnog deserta bit će sasvim jednostavno.
Dragi čitatelji, jeste li ikada radili bagele od sira? Kako vam se sviđa ova opcija za njihovu pripremu? Podijelite svoje recenzije ili dodatke na recept u komentarima ispod.
Ostali recepti za pečenje
Ugodno čitanje!