Posuđe:
- duboka zdjela;
- šalica;
- zamah;
- žlica;
- izmjereni kapacitet;
- sito;
- miješalica;
- lim za pečenje;
- papir za pečenje;
- četka za tijesto;
- pećnica.
Sastojci
| ime | broj |
| Skuta, ne manje od 5% masti | 280 g |
| Pšenično brašno | 250 g |
| Pileće jaje | 3 kom |
| Biljno ulje | 2 žlice. l. |
| mlijeko | 1 žlica. l. |
| Granulirani šećer | 2-3 žlice. l. |
| Vanilin šećer | 10 g |
| Prašak za pecivo | 1 žličica |
| sol | ¼ žličica |
| Kožice (neobavezno) | 1 šaka |
Korak kuhanja
Važno! Kola za tijesto treba biti tijesta konzistencije. Da biste to učinili, čak je i obični domaći sir (najzrnatiji od svih sorti skute) dovoljan samljeti miješalicom, proći kroz sito i uliti malo mlijeka ili staviti žlicu kiselog vrhnja. Prije nego što počnete mijesiti tijesto, trebate uključiti pećnicu i postaviti temperaturu na 190-200 ° C kako biste pećnicu ravnomjerno zagrijali.
Zamijesite skučeno tijesto
- U zdjelu stavite 280 g paste poput sira i tucite u dva pileća jaja.
- Ulijte vrećicu vanilin šećera (10 g) u posni sir sa jajetom, 2-3 žlice. l. granulirani šećer, prstohvat soli (¼ žličice) i temeljito miješati brašnom dok ne postane glatko.
- U gotovu masu ulijte 2 žlice. l. rafinirano biljno ulje. U ovom trenutku možete sipati šaku opranih i osušenih grožđica. Ali to je na diskreciji onoga koji će peći korice peciva.
- U obrocima sipajte 250 g prosijanog pšeničnog brašna s skute mase, nakon dodavanja svakog dijela temeljito promiješajte, ali ostavite 1,5 žlice. l. brašno za dodavanje.
- Nakon što ste u tijesto napravili prvu porciju brašna, ulijte 1 žličicu. (s toboganom) prašak za pecivo.
Pecite peciva
- Kad se gotovo cijelo brašno umiješa, ispasti će tijesto mekano i pomalo ljepljivo, ali to se lako popravlja. Na radnu površinu dodajte lijevo brašno (1,5 žlice. L.), tijesto izvadite iz posude i, pekući (ali ne miješajući!), U brašno oblikujte debeli sloj.
- Podijelite rezervoar na osam vizualno jednakih dijelova.
- Da se od svakog dijela oblikuje kuglica (slično načinu izrade kolača od sira), dodajući što manje brašna.
- Poravnajte lim za pečenje papirom za pečenje ili naoljenim pergamentom i na papir položite oblikovane lepinje. U žumance od jednog jaja ulijte 1 žlicu. l. mlijekom, promiješajte i ovom smjesom premažite površinu peciva.
- Pecite na prvotno postavljenoj temperaturi 20-25 minuta.
Znate li?Prije pečenja, peciva se mogu ukrasiti sezamovim sjemenkama, prstohvatom granuliranog šećera, nasjeckanim orasima, posipajući povrćem masnu površinu. Spremnost testa provjerava se nabadačem ili podudarnošću. Trebate samo probušiti lepinju drvenom strelicom, a ako površina uklonjenog skečeta ostane suha, lepinje su spremne. Prije posluživanja čaja, pečenje se može posipati obilnim šećerom od glazure.
Video recept
U videu koji je predložen za gledanje, kratka majstorska klasa prikazuje ključne točke izrade peciva bez kvasca od tijesta od sira i pečenja u pećnici. Pogledajte kako je jednostavan i lagan postupak miješanja i kako se brzo peče. Uživajte u gledanju.
Hvala vam na pažnji na recept za tijesto od sira bez kvasca.Koliko ste postali korisni savjetima za izradu osjetljivih slatkih peciva na ovaj način? Što ste novo naučili za sebe? Koliko često koristite sir u pečenju, posebno za miješanje tijesta? Podijelite svoje načine pečenja deserta od skute i, ako želite, opišite svoju tehniku izrade bujnih peciva bez dodavanja kvasca u tijesto. Također, ne zaboravite ostaviti recenziju o pročitanom receptu objavljivanjem u odjeljku komentara.
Ostali recepti za lepinje
Ugodno čitanje!