Kuhinjski uređaji i pribor:
- mjerna čaša;
- žlica i žličica;
- zamah;
- duboka zdjela;
- vilica;
- pergamentni papir;
- valjak;
- gruba renda;
- ploča za kuhanje;
- tava za prženje;
- daska za rezanje;
- pećnica;
- lim za pečenje;
- kuhinjski nož.
Sastojci
| Posni sir | 150 g |
| Pileće jaje | 1 kom |
| mlijeko | 50 ml |
| Biljno ulje | 50 ml |
| soda | prstohvat |
| Prašak za pecivo | 1 žličica |
| sol | 1/2 žlice |
| brašno | 200 g |
| Pašteta od rajčice | 2-3 žlice. l. |
| majoneza | 2-3 žlice. l. |
| Mljeveni crni papar | prstohvat |
| češnjak | 1-2 klinčića |
| Tvrdi sir | 100-120 g |
| luk | 1 kom |
| Šampinjoni gljive | 100 g |
| Crne masline | 60-70 g |
| Svježi kopar | 2-3 grane |
Korak kuhanja
- U duboku zdjelu stavite oko 200 g brašna i dodajte 1 žličicu. prašak za pecivo. Slatke sastojke razmažite šlagom.
- U zasebnu duboku zdjelu stavimo 150 g sira, ulijemo 50 ml mlijeka i sličnu količinu biljnog ulja. U smjesu skute ubacite 1 pileće jaje.
- U zdjelu s sirom stavite prstohvat sode i 1/2 žlice. sol. Svi proizvodi se dobro mljeve dok ne postanu glatki pomoću vilice. U smjesu skute dodajte porcionirano brašno s praškom za pecivo. Nakon svakog dodavanja brašna zamijesite tijesto. Prvo ga gnječite vilicom, a kad tijesto postane gusto, gnječite ga rukama. Gotovo tijesto je mekano i malo ljepljivo. Ne treba ga dugo mijesiti, jer će tada postati tvrd.
- Tijesto premjestimo na pergamentni papir i po vrhu lagano posipamo brašnom.
- Tijesto kotrljamo tijestom dok njegova debljina ne postane 2-3 mm. Ispitivanje je potrebno za dobivanje okruglog oblika. Ali ako planirate ispeći pizzu na kvadratnom ili pravokutnom limu za pečenje, tada je možete uvaljati u odgovarajući oblik.
- Tijesto za pizzu je spremno. Pizzu možete ispeći koristeći različite prelive. U ovom receptu premažite prethodno pripremljeni umak na razvaljano tijesto. Da biste ga pripremili u zasebnoj zdjeli, pomiješajte 2-3 žlice. l. majoneza i pasta od rajčice. Samljeti malo 1-2 češnja češnjaka i papra po ukusu. Sve temeljito promiješajte i namažite tijesto.
- Na krupnoj rerni naribamo 100-120 g tvrdog sira po vašem ukusu. Ribani sir posipajte tijestom, podmazan umakom. Na sitne komadiće narežemo 100 g šampinjona, a jedan luk narežemo na male kockice. Ako je velika, tada će biti dovoljno pola luka. Pržite gljive s lukom u tavi u maloj količini biljnog ulja. Prženo povrće na pizzi širimo preko naribanog sira. Oko 60-70 g maslina se reže na male krugove i ravnomjerno rasporedi po cijelom području pizze. Sitno nasjeckajte 2-3 grančice svježeg kopra i pospite ih pizzama.
- Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, prebacite pizzu zajedno s pergament papirom na lim za pečenje. Postavite da se peče 15-20 minuta. Tijesto treba razvaljati po rubovima, a sir potpuno rastopiti. Pečenu pizzu izvadimo na tijesto iz pećnice, prebacimo je u jelo i narežemo na porcije. Tijesto je mekano i mekano, a nadjev sočan. Možete eksperimentirati s punjenjem, čineći ga ne samo slanim, već i slatkim. Bilo koji sastojak dobro će se slagati s tijestom od skute.
Video recept
Video prikazuje jednostavan recept, vođen pomoću kojeg možete samostalno mijesiti ukusno tijesto od sira za pizzu. Cjelokupni postupak kuhanja predstavljen je detaljno, a postoji primjer preljeva za pizze. Tijesto se priprema dovoljno brzo, s nekoliko sastojaka koji su navedeni u videu.
Jeste li pokušali kuhati pizzu na tijestu od sira? Je li vam se svidio njegov ukus i s kojim se nadjevom ovo tijesto najbolje kombinira? Podijelite svoje kulinarsko iskustvo u komentarima.
Ostali recepti za tijesto za pizzu
Ugodno čitanje!