Kuhinjski uređaji i pribor:
- daska za rezanje;
- nož;
- tava s poklopcem;
- štednjak ili ploča za kuhanje;
- oštrica.
Sastojci
| proizvod | broj |
| Svježe lignje | 800 g |
| Kiselo vrhnje | 400 g |
| luk | 1 kom |
| Mljeveni crni papar | po ukusu |
| sol | po ukusu |
| Biljno ulje | 2 žlice. l. |
Korak kuhanja
- Luk (1 kom) očistite, operete i narežite nožem na pola prstena.
- Lešine lignje (800 g) temeljito se očiste iz unutrašnjosti i filmova (ako je potrebno) i isperu pod tekućom vodom (ispod slavine). Lignje narežite na tanke kolutove (širine oko 0,5 - 0,8 cm) ili slamke.
- Stavimo tavu na vatru i ulijemo 2 žlice. l. biljno ulje.
- U tavu stavite nasjeckani luk i pržite ga na srednje jakoj vatri do zlatnožutog, povremeno miješajući.
- Kad se luk prži, u šerpu sipajte kiselo vrhnje (400 g), pomiješajte ga s lukom i pustite da ova smjesa prokuha.
- Dodajte kuhano kiselo vrhnje prethodno narezane kolutiće lignje.
- Lopatom temeljito izmiješajte cijeli sadržaj tave. Lignje soli i papra po ukusu. Promiješati.
- Pokrivamo tavu poklopcem i kuhamo na manjoj vatri oko 3 do 4 minute. Nakon određenog vremena, isključite vatru i ostavite jelo 5 do 10 minuta pod poklopcem. Zatim jelo rasporedimo na tanjure i nastavimo s jelom. Dobar apetit!
Posluživanje i ukrašavanje jela
Najbolje od svega, lignje pirjane u kiselom vrhnju, u kombinaciji s prilogom u obliku kuhane riže i pire krumpira (ili samo kuhanog pire krumpira), kao i lagana salata od svježeg povrća. Takvo jelo možete ukrasiti prilikom posluživanja sa svježim nasjeckanim zelenilom: peršinom ili koprom. Takve lignje mogu se poslužiti i u hladnom i u vrućem obliku - to neće značajno utjecati na njihov ukus.
Video recept
U ovom videu možete jasno vidjeti kako se pripremaju lignje u kiselom vrhnju.
Lignje kuhane prema ovom receptu vrlo su nježne i zadovoljavajuće, a što je najvažnije, takvo jelo neće nanijeti nikakvu štetu vašoj figuri. Obavezno skuhajte takav ukus za svoje najmilije! Je li vam se na ovaj način svidio recept za lignje? Podijelite svoje mišljenje u komentarima.