Kuhinjski uređaji i pribor:
- metalni kalupi za cijevi;
- skup spremnika različitih dubina;
- žlica;
- valjak;
- lim za pečenje;
- papir za pečenje;
- mikser;
- slastičarske štrcaljke;
- tolkushkoy;
- nož;
- radna površina;
- kulinarski kist.
Sastojci
| proizvod | broj |
| Lisnato tijesto | 500 g |
| Kuhano kondenzirano mlijeko | 400 g |
| maslac | 200 g |
| orasi | 150 g |
| Pileće jaje | 1 kom |
Korak kuhanja
kanali
- Radimo s lisnatim tijestom (možete ga sami kuhati ili ga kupiti gotovog): razvaljajte ga u dugački pravokutni sloj debljine 2-3 mm i narežite na trake širine 4-5 cm.
- Svaku traku uvijamo na metalnu gredicu za cijevi u obliku spirale.
- Kalup za pečenje obložimo pergamentnim papirom i na njega stavimo komade tijesta.
- Pileće jaje prekidamo dok glatko i buduće epruvete namažemo četkom.
- Cjevčice pečemo u pećnici prethodno zagrijanoj na 180ºC 10-15 minuta.
- Nakon tog vremena, izvadimo gotove epruvete, izvadimo ih iz kalupa i ostavimo da se ohlade dok pripremamo punjenje.
punjenje
- U dubokoj posudi izrezati na male komade 200 g maslaca; trebala bi biti na sobnoj temperaturi.
- Umutite ga mikserom do veličanstvenijeg stanja, postupno mu dodajte 400 g kuhanog kondenziranog mlijeka.
- Gotova krema trebala bi ispasti prilično gusta i bujna. Za ukus možete dodati kokos, vaniliju, ribanu čokoladu, cimet i druge dodatke po vašem ukusu.
- Samljeti 100-150 g oraha drobljenjem za ukrašavanje jela.
Posluživanje cijevi
- Gotovu kremu prebacimo u špricer za slastičarstvo i pažljivo napunimo ohlađenim tubicama.
- Napunjene tubule s jedne ili obje strane umočite u nasjeckane orahe.
- Poslužite kao desert uz čaj, mlijeko, kavu, vino i druga pića.
Znate li? Takve cijevi ne mogu biti samo slatke, jer su ih svi navikli vidjeti još od vremena SSSR-a. Punjenje napravljeno od mješavine sira, začinskog bilja i umaka uz mogući dodatak mesa ili gljiva bit će vrlo ukusno. Općenito, eksperimentirajte!
Video recept
Pogledajte postupak izrade slatkih tubica sa kondenziranim mlijekom u videu i pronađite odgovore na svoja pitanja u vezi s pekmezima, kremom, posluživanjem i posluživanjem jela.
Sada znate kako kuhati prekrasne cijevi od kondenziranog mlijeka iz djetinjstva. Zamislite da vam pukne lagani hrskavi rog, a unutra ga već čeka slatka nježna krema od kondenziranog mlijeka. Zaista ukusno? Zatim odvojite vrijeme i energiju za ovu deliciju, a zatim napišite u komentarima je li sve za vas uspjelo i kako biste mogli nadopuniti ovaj recept. Hvala na pažnji, neka sva vaša jela budu remek-djela!