Kuhinjski uređaji i pribor: daska za rezanje, oštar nož, silikonska četka, posuda za pečenje, pećnica.
Sastojci
| Fileti bakalara | 500 g |
| krumpir | 4 kom |
| luk | 1 kom |
| Tvrdi sir | 100-150 g |
| Pavlaka 20% | 5 žlica. l. |
| krema | 100 ml |
| origano | 1 žličica |
| sol | po ukusu |
| papar | po ukusu |
Korak kuhanja
- Prvo pripremite file bakalara tako da se može marinirati. Ribu malo posolite, popaprite i pospite origanom. Ostavite 15-20 minuta.
- Krompir temeljito operite i ogulite. Izrežite na tanke krugove.
- Podmažite posudu za pečenje s malom količinom biljnog ulja i u tankom sloju pospite nasjeckani krumpir.
- Luk ogulimo i narežemo na pola prstena.
- Na rezultirajući sloj krumpira stavite file bakalara.
- Po vrhu pospite luk nasjeckanim polukruzima.
- Sve napunite kremom.
- Pospite preostali krumpir. Krompir začinite sa malo soli i namažite kiselim vrhnjem.
- Dalje mali komadić tvrdog sira naribajte na grubu rernu. Krumpir pospite naribanim sirom.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Stavite posudu u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite 40 minuta. Nakon kuhanja izrezati na porcije. Prije posluživanja, jelo se može ukrasiti nasjeckanim zelenilom.
Korisni savjeti
- Okus bakalara vrlo je osjetljiv, pa ga je vrlo lako pobijediti začinima. Za ovu ribu najbolje odgovaraju češnjak, crni i bijeli papar.
- Prisutnost limuna za ovaj recept nije potrebna, ali ako ga koristite umjereno, samo će naglasiti osjetljiv okus bakalara s krumpirom.
- Za pečenje je bolje koristiti pribor od gline ili lijevanog željeza. Metalni pribor može nepovoljno utjecati na boju gotovog jela, kao i smanjiti količinu vitamina i drugih korisnih tvari u njemu.
- Prilikom odabira ribe, bolje je odbiti kupiti smrznuti file s debelim slojem glazure od leda. Svježa riba ne bi trebala imati neugodan miris neobičan za ribu, kada je pritisne, meso treba biti elastično, a boje jednolike, bez mrlja ili pruga.
Video recept
U ovom ćete videozapisu pronaći detaljne detaljne upute za kuhanje bakalara s krumpirom i vrhnjem u pećnici. Autor pokazuje kako oguliti malo fileta bakalara, a zatim ga staviti na narezani krumpir. Također, u receptu se koriste vrhnje, kiselo vrhnje i sir, pa će se jelo sigurno pokazati vrlo ukusno i aromatično.
Dakle, sada znate kuhati mural filete s krumpirom i vrhnjem u pećnici. Recite nam u komentarima, je li vam se svidio ovaj recept? Što biste promijenili u njemu? Koje biste začine najbolje koristiti? Što mislite, kako je ovo jelo za svaki dan, ili se isplati kuhati samo blagdanima?
Ostali recepti za ribu
Tartlete s jetrom bakalara
Pastrmke s krumpirom u pećnici
Tjestenina s tunom i maslinama u umaku od rajčice
Tuna na žaru
Šarani pečeni šaran
Pastrmke s krumpirom u pećnici
Tjestenina s tunom i maslinama u umaku od rajčice
Tuna na žaru
Šarani pečeni šaran
Dobar apetit!