Kako naučiti kako kuhati ukusni kolač snickers s meringue 🍰

Kuhinjski uređaji i pribor: pećnica, posuda za pečenje, lim za pečenje, papir za pečenje, mikser, lopatica, duboke zdjele, žličica, žlica, nož, tava, tanjur za posluživanje.

Sastojci

Korak kuhanja

Torta od spužva od čokolade

1. Da biste pripremili biskvit, uzmite duboku posudu i mikserom. U posudu izmjerite 160 g šećera, 10 g vanilin šećera i 4 velika jaja. Beat mikserom 3-4 minute. Masa bi trebala posvijetliti i povećati se u volumenu.
   
2. Prosijte 140 g brašna kroz sito i pomiješajte ga s 1 žličicom. prašak za pecivo. Zatim mijesite tijesto žlicom ili lopaticom, dodajte 35 g kakaa u prahu i 70 g brašna. Kad se pola brašna uvede u tijesto, dodajte drugu polovicu i opet dobro promiješajte. Učinite to kružnim pokretima, okrećući zdjelu i podižući tijesto odozdo prema gore.
   
3. Uzmite posudu za pečenje promjera 20-22 cm. Dno obrasca obložite papirom za pečenje.
   
4. Stavite tijesto u kalup i stavite peći u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva 30-35 minuta. Provjerite spremnost drvenim nabadačem. Kad je biskvit gotov, izvadite ga iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi. Nakon toga izvadite kalup i izvadite papir za pečenje s dna biskvita.
   

poljubac

1. Za izradu meringea trebat će vam mikser i apsolutno suha posuda. Uzmite 2 jaja i odvojite bjelanjke od žumanjka. Bjelanjke mikserom umutite u pjenu. U malim obrocima unesite 120 g šećera. Bežite smjesu do bijele i guste, postojane konzistencije.
   
2. Uzmite list papira za pečenje i obložite ga papirom za pečenje. Na papiru nacrtajte obris oblika budućeg kolača. Stavite proteinsku masu na pergament, ne dosežući 1 cm do ruba konture.
   
3. To je potrebno tako da vam tijekom pečenja i povećanja veličine meringue ne postane veći od veličine keksa. Stavite tavu u prethodno zagrijanu pećnicu na 120 stupnjeva na 60-80 minuta. Ovisno o pećnici, vrijeme sušenja može se neznatno razlikovati. Ne bojte se otvoriti pećnicu tijekom postupka pečenja kako biste odredili daljnje vrijeme sušenja. Kad je meringue gotov, ohladite ga i nježno odvojite od papira za pečenje.
   

krema

1. U zdjeli miksera umutite 200 g maslaca na sobnoj temperaturi. Ulje bi trebalo malo posvijetliti.
   
2. Dalje, bez prestanka tući, dodajte kuhano kondenzirano mlijeko. Za jednolikiju kremu dodajte kondenzirano mlijeko u nekoliko faza, u malim obrocima. Beat dok glatka.
   

Šećerni sirup

Uzmite malu tavu ili gulaš. Pomiješajte 200 g šećera i 200 g vode. Dovedite kuhati uz neprestano miješanje. Kristali šećera trebali bi se potpuno otopiti. Ostavite da se sirup ohladi.

Čokoladna glazura

1. U mikrovalnoj ili u vodenoj kupelji otopite 100 g tamne čokolade.
   
2. U tekuću čokoladu dodajte 50 g maslaca na sobnoj temperaturi. Smjesu miješajte dok ne postane glatka i puna ulja.
   

Montaža kolača

1. Uzmite podlogu za tortu i jelo u kojem ćete poslužiti tortu. Čokoladni biskvit narežite na 2 kolača iste debljine. Odložite 2-3 žlice. l. vrhnje, trebat će joj poravnati tortu. Vizualno podijelite preostalu kremu na pola.Stavite jednu polovicu biskvita na posudu i natopite, ulijevajući šećerni sirup.
   
2. Dalje, na tortu stavite pola kreme. Ravnomjerno rasporedite u istom sloju.
   
3. Na kremu stavite 40 g pečenih kikirikija.
   
4. Dalje, stavite tortu od meringue i premažite je preostalom kremom na vrhu. Premažite kremu preostalim kikirikijem, stavite drugi dio čokoladnog biskvita.
   
5. Na vrhu natopite tortu od spužve šećernim sirupom, ali ne jako obilno kako vlaga ne bi prešla na meringu.
   
6. Kremom koja ostaje, poravnajte stranice torte. Premažite tortu čokoladnom glazurom. Ukrasite po želji. Ostavite da kolač odstoji 2-3 sata da se natapa.
   
7. Torta je spremna. Dobar apetit.
   

Preporuke za kuhanje

• Da se kolač ne bi pomicao na tanjuru tijekom postupka sastavljanja, raspodijelite malu količinu kreme na jelo, a na vrh stavite biskvit.
• Kolače ove torte natopite slatkim čajem ili kavom.
• Kako bi glazura postala sjajna, dodajte joj 1 žlicu. l. bilo koji alkohol.
• Tortu ukrasite zdrobljenim kikirikijem ili vrhnjem.
• Tortu poslužite s omiljenim pićima ukrašavajući tanjur kikirikijem ili naribanom čokoladom i listovima svježe metvice.

Video recept

Detaljan video recept pomoći će vam da vidite sve procese izrade kolača Snickers, a još bolje shvatite recept.