Kuhinjski uređaji i pribor
- pećnica;
- oblik;
- nož;
- odbora;
- mikser;
- miješalica;
- lopata;
- žlica;
- zdjele;
- prsten za sastavljanje torte;
- pergamentni papir.
Sastojci
- Brašno - 180 g
- Šećer - 330 g
- Jaja - 4 kom.
- Voda - 140 ml
- Kakao - 100 g
- Vanilin šećer - 1 tsp.
- Prašak za pecivo - 5 g
- Sol - 1 prstohvat
- Krema 33-35% - 500 ml
- Skuta - 250 g
- Čokolada - 100 g
- Želatina - 10 g
- Banana - 4-7 kom.
Korak kuhanja
- Pomiješajte 180 grama brašna s praškom za pecivo i 25 grama kakaa u prahu. Promiješati.
- Odvojimo proteine i žumanjke i dovedemo 70 mililitara vode da prokuha.
- Umutite žumanjke, prelijte dijelovima kipuće vode.
- Stavite vanilin šećer bez zaustavljanja šlag.
- Dodajte 170 grama šećera u dijelovima.
- Bežite 5-7 minuta dok se ne stvori lagana prozračna svjetlosna masa.
- Bjelanjke istucite u zasebnoj zdjeli, sipajte prstohvat soli i tuku do stabilnih vrhova.
- Na vrh masla od žumanjka stavite bičve vjeverice.
- Po vrhu dodajte smjesu brašna s kakaom.
- Lagano mijesite tijesto lopaticom odozdo prema gore.
- Izlijte tijesto u kalup obložen pergamentom. Pomičite se po obrascu.
- Pecite u pećnici, prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva, oko 30 minuta.
- Ostavite biskvit da se ohladi.
- Ulijte želatinu u 70 mililitara vode.
- Iz biskvita izrežite sredinu, a stranice ostavite. Izrežite pulpu i ostavite je u zasebnoj zdjeli.
- U sredinu stavite banane, možete cijele, ali možete i narezati.
- Postavite prsten kako biste lakše sakupljali kolač.
- U zasebnoj zdjeli pomiješajte 150 grama šećera, skute i preostale banane i sve samljeti u homogenu masu.
- Nabubrenu želatinu zagrijavamo, ali ne dovodimo do vrenja.
- U sirni nadjev ulijte želatinu.
- Pomiješajte i izvadite punjenje 20 minuta u hladnjak.
- Umutite vrlo hladnu kremu mikserom dok ne bude stabilna.
- Kremi se dodaje krem nadjev i lagano ih promiješati.
- Na samom kraju dodajte ribanu čokoladu u kremu.
- Šlag rasporedite po vrhu banane i poravnajte. Kremu širimo klizačem, tako da torta izgleda kao madež mink.
- Tortu pospite krušnim mrvicama.
- Tortu stavite u hladnjak na nekoliko sati. Gotovo!
Varijacije kuhanja
Priprema ove torte trajat će vam nekoliko sati, ali na kraju ćete dobiti vrlo ukusan i zanimljiv kolač, koji može iznenaditi ne samo djecu, već i odrasle. Pokušajte napraviti kolač prema ovom receptu - u ovoj kombinaciji sastojaka dobiva se najbolja verzija.
Postoje različite opcije za takav kolač i tako možete pokušati dodati nekim proizvodima svog ukusa u punjenje, tada će torta biti jedinstvena. Na primjer, u banane možete staviti više bobica ili voća. U nadjev možete dodati jagode, maline, borovnice ili borovnice. Ne možete staviti banane, već napravite tortu s bilo kojim bobicama i voćem koje volite. Općenito, eksperimentirajte i pokušajte - rezultat će vam se svidjeti!
Video recept
Pogledajte ovaj video da biste saznali kako napraviti kolač od krtice od mlijeka pomoću jednostavnog recepta. Autor videa podijelit će recept i reći vam kako napraviti biskvit i kremu za tortu. Lijep pogled!