Kuhinjski uređaji i pribor:
- posude za sastojke;
- valjak;
- radna površina;
- pećnica;
- pergamentni papir;
- posuda za pečenje;
- lim za pečenje;
- nož;
- posuda;
- miješalica;
- mikser.
Sastojci
| brašno | 200 g |
| Prašak za pecivo | 15 g |
| Kondenzirano mlijeko | 650 g |
| jaja | 3 kom |
| sol | prstohvat |
| maslac | 80 g |
| Masna krema | 500 ml |
| Šećer u prahu | 50 g |
Korak kuhanja
- Prosijte brašno, dodajte prašak za pecivo i sve pomiješajte pjenjačom.
- U drugoj zdjeli kombiniramo 500 grama kondenziranog mlijeka, jaja, sol i sve miksere tučemo nekoliko minuta.
- U jednom koraku unosimo suhe sastojke. Umutite mikserom na malim brzinama dok ne postane glatko.
- Unesite 80 grama rastopljenog (ohlađenog) maslaca. Beat dok glatka.
- Obložite posudu za pečenje olovkom na pergament papir.
- Tijesto raspoređujemo u krug tankim slojem i raspoređujemo ga po cijelom obodu.
- Kolače pečemo u pećnici na temperaturi od 180-190 stupnjeva samo par minuta. Čim torta postane zlatna - vadimo je iz pećnice. Ostavite da se kolači ohlade. Trebat će 14 kolača. Kolače potpuno ohladite.
- Tuku vrlo hladnu kremu na minimalnoj brzini, postepeno povećavajući brzinu do maksimuma.
- U kremu dodajte ili 150 grama kondenziranog mlijeka, ili 50 grama šećera u prahu.
- Kad se svi kolači ohlade, skupljamo tortu. Na podlogu nanesite malo kreme kako kolač ne bi skliznuo. Na vrh stavite tortu i premažite je kremom.
- Mi radimo ovaj korak dok kolači i vrhnje ne završe. Gornji kolač nije prekriven kremom. Preostalom kremom namažite stranice torte.
- Tortu ostavljamo u hladnjaku na noć ili na nekoliko sati. Ukrasite tortu po ukusu, i gotovi ste!
Varijacije kuhanja
"Mliječna djevojka" - Ovo je ukusna i nježna torta, koja je idealna ne samo za sastavljanje višeslojnih kolača. Možete ga sigurno jesti ovako, bez dodataka - samo s vrhnjem i kolačima. No, velika prednost ove torte je u tome što se ona može ukrašavati i tući raznim punjenjem prema vašem ukusu i želji. Postoji što više mogućih opcija za ukrašavanje torte i kakav punjenje za nju. Evo nekoliko njih:
- Kolač prekrijte glazurom, ganacheom ili tek otopljenom čokoladom.
- Tortu ukrasite meringueom ili bilo kojim drugim ukrasom.
- Tortu pospite kokosom, mlijekom ili tamnom čokoladom, bijelom čokoladom u kapljicama, pospite kakaom u prahu ili bobicama.
- Unutar torte dodajte bobice, voće, orašaste plodove ili čokoladu. Tako će torta biti još ukusnija.
- Vrh torte pospite mljevenim kolačićima u blenderu.
Video recept
Svakako pogledajte ovaj video da biste zapamtili redoslijed pripreme torte "Mliječna djevojka". Autor videa detaljno govori o tome kako napraviti ovaj ukusni kolač i dijeli savjete. Uživajte u gledanju!