Kuhinjski uređaji i pribor
- kuhinjske vage;
- mjerna čaša;
- mikser;
- dubok kapacitet;
- okrugli demontažni oblik;
- tavi;
- pergamentni papir;
- prilijepiti film;
- žlica;
- žličica;
- nož;
- zamah;
- silikonska lopatica;
- rešetka;
- pećnica;
- ploča za kuhanje;
- hladnjak.
Sastojci
- pšenično brašno - 150 g
- jaja - 5 kom.
- šećer - 250 g
- mlijeko - 300 ml
- maslac - 110 g
- vrhnje 35% - 150 ml
- vanilin šećer - 8 g
- šećer od glazure - 20 g
- voda - 3 žlice. l.
- konjak - 1 tbsp. l.
- čokolada - 100 g
- sol - prstohvat
Korak kuhanja
Torta "Enchantress" smatra se dosta popularnom delicijom, koju lako možete pronaći u gotovo svakoj slastičarnici. Međutim, kuhani kod kuće koristeći svježe i visokokvalitetne proizvode, ispada da je ovaj proizvod mnogo ukusniji i zdraviji.
Pecite biskvit
- U zdjeli miksera pomiješajte 4 jaja i 120 g šećera. Sve tucite dok ne dobijete gustu masu.
- Pažljivo umiješajte 120 g pšeničnog brašna u gotovu kremu.
- Tijesto premjestimo u odvojivi oblik, čije je dno obloženo pergamentnim papirom.
- Obrazac šaljemo u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 ° C na 30 minuta.
- Ostavite da se biskvit ohladi na žicama, a zatim ga po dužini izrežite na jednake dijelove.
Krema za kuhanje
- U dubokoj posudi pomiješajte 30 g pšeničnog brašna i 40 g šećera.
- Lagano pobijte 1 jaje, u njega dodajte smjesu od brašna, 2 žlice. l. mlijeko, a sastojke dobro izmiješajte pjenjačom.
- U zdjeli pomiješajte 250 ml mlijeka, prstohvat soli, kao i 40 g običnog i 8 g vanilin šećera. Dovedite tekućinu do vrenja.
- Postepeno ulijte pola vrućeg mlijeka u tučenu smjesu od jaja i miješajte sve dok ne postane glatko. Gotovu masu izlijte u posudu s preostalim mlijekom i sastojke temeljito izmiješajte. Štednjak stavimo na štednjak i, neprestano miješajući, kuhamo tekućinu dok se ne zgusne.
- U vruću masu stavite 50 g maslaca i dobro promiješajte kremu. Sve izlijemo u staklenu posudu, prekrivamo ga ljepljivim filmom i stavimo u hladnjak dok se potpuno ne ohladi.
- U zasebnoj posudi pomiješajte 150 ml vrhnja i 20 g šećera u prahu. Sve tuku u stabilnom stanju.
- Postepeno umiješajte dobivenu kremu u ohlađenu kremu od vrhnja.
Impregnacija za kuhanje
- Pomiješajte 3 žlice. l. vode i 2 žlice. l. šećer. Donesite tekućinu do vrenja i ostavite da se ohladi.
- Po želji dodajte 1 žlicu impregnacije l. konjak.
Kuhanje čokoladne glazure
- U zdjeli pomiješajte 100 g čokolade i 60 g maslaca. Zagrijte sastojke na srednjoj vatri dok ne postanu glatki.
Izrada kolača
- Jednu tortu premažite šećernim sirupom i premažite kremom.
- Također namačemo 2. kolač i rasporedimo ga po vrhu kreme.
- Stavite tortu u hladnjak na 30 minuta. Kolače prelijte čokoladnom glazurom i opet izvadite gotov proizvod u hladnjak na nekoliko sati.
Video recept
Ako još uvijek imate pitanja u vezi s postupkom izrade torte Enchantress, predlažemo da pogledate videozapis s detaljnim receptom za ovu poslasticu. Naučit ćete u kojim je proporcijama potrebno miješati sastojke za kremu i biskvit, kao i shvatiti kako treba izgledati gotov kolač.
Prozračan, osjetljiv kolač "Enchantress" s nevjerojatno ukusnim biskvitom i laganim kremom odličan je desert kako za svakodnevnu upotrebu, tako i za sve proslave. Sada znate recept za ovu popularnu deliciju i neprestano možete ugoditi sebi i svojoj obitelji s njom. Recite mi, jeste li već probali takvu tortu? Jeste li naišli na poteškoće u procesu njegove pripreme? Slobodno ostavite svoje komentare i u komentarima podijelite korisne kulinarske savjete.