Kuhinjski uređaji i pribor: mikser, sito, žlice, nož, duboki tanjur, papir za pečenje ili folija.
Sastojci
| Sastojci | broj |
| maslac | 250 g |
| Masni sir | 350 g |
| Kolačići kratkog peciva | 300 - 400 g |
| šećer | 120 g |
| Konzervirane breskve | 50 g |
| Kakao prah | 30 g |
| Vanilin šećer | 5 - 10 g |
Korak kuhanja
glazura
U 70 g mekog maslaca dodajte 50 g šećera i 30 g kakaa. Beat mikserom i staviti u hladnjak dok se lagano zgusne.
punjenje
Prosijte 350 g skute kroz sito - to će punjenje učiniti nježnijim i ukusnijim, dodajte 180 g mekog maslaca, 70 g šećera i 5 g vanilin šećera. Sve dobro promiješajte da se šećer potpuno otopi.
Breskve narežite na kriške oko 1 cm.
Montaža kolača
- Na ravnu površinu rasporedite dva sloja papira za pečenje. Stavite kolačiće u tri reda, ostavljajući male praznine. Olovkom označite granice budućeg kolača.
- Prema konturi nanesite čokoladnu glazuru na papir za pečenje. Stavite kolačiće na glazuru na isti način kao i prvi put.
- Na srednji red kolačića rasporedite veći dio nadjeva od sira. Na kockice stavite breskve, a preostali nadjev na vrh.
- Pažljivo, podižući papir uz rubove, spojite bočne redove kolačića preko punjenja u obliku kolibe. Zamotajte pažljivo i u hladnjaku 10-12 sati.
- Nakon vremena, izvadite tortu iz hladnjaka, pažljivo izvadite papir i pospite suh kakao po vrhu.
Mogućnosti hrane
Vrlo je važno da jelo nije samo ukusno pripremljeno, već i lijepo posluženo. Za posluživanje je preporučljivo odabrati tanjur s minimalnim uzorkom ili bez njega uopće. Također je preporučljivo koristiti sastojke koji se nalaze u samoj torti i ne pretjerivati s detaljima. Prije nego što položite krišku kolača, rub tanjura možete posipati šećerom u prahu ili kakaom.
Kaotične pruge voćnih preljeva ili otopljene čokolade također će biti prikladne. Narezane dijelove torte možete ukrasiti narezanim voćem ili bobicama koje su korištene za nadjev, a prezentaciju upotpuniti s nekoliko svježih listova mente.
Znate li? U bilješku.
- Da biste kolač lakše rezali bez oštećenja njegova integriteta, trebate koristiti oštar nož.
- Da bi se kolač brže natopio, kolačiće treba natopiti mlijekom, kakaom, kavom, voćnim sirupom.
- Ako volite slađe slastice, možete povećati količinu šećera.
- Umjesto breskve možete koristiti svježe bobice, zrelu bananu, karamelizirano voće.
- Po vrhu torte pospite kokos, mljevenu čokoladu ili zdrobljene orahe.
Video recept
Nakon gledanja videa možete saznati više o tehnologiji montaže, kao i vidjeti opisane korake kuhanja.
Ostali recepti za kolače
Medena torta s kremom
Torta od lisnatog tijesta sa kondenziranim mlijekom
Čokoladni kolač u polaganom kuhaču
Torta od kolačića i kiselog vrhnja bez pečenja