Kuhinjski uređaji i pribor:
- sitno sito;
- prostrana zdjela;
- kuhinjske vage i ostali mjerni pribor;
- zamah;
- posuda za pečenje;
- daska za rezanje;
- oštar nož.
Sastojci
| Komponente | proporcije |
| vrhunsko pšenično brašno | 400 g |
| biljno ulje | 40 ml |
| granulirani šećer | 10 g |
| morska ili stolna sol | 5 g |
| prašak za pecivo | 10 g |
| flaširana voda | 200 ml |
| pileće jaje | 1 kom |
| umak od rajčice | 20 g |
| kobasica | 100-150 g |
| rajčica | 2 kom |
| mocarela sir | 150 g |
Korak kuhanja
Zamijesite tijesto
- Izmjerimo 200 ml flaširane vode, a zatim je zagrijavamo na laganoj vatri do temperature od 35-40 ° S. Odvojeno prosijte 400 g pšeničnog brašna koristeći sitno sito. U brašno dodajte 10 g praška za pecivo i dobro promiješajte suhe komponente.
- U dubokoj zdjeli za gnječenje tijesta razbijte jedno pileće jaje.
- Na vrh jaja dodajte 10 g granuliranog šećera i 5 g morske ili stolne soli.
- Temeljito pobijte sastojke šlagom ili običnom žlicom.
- U dobivenu homogenu smjesu ulijte 30 ml biljnog ulja i rane tople vode.
- Komponente miješamo dok se kristali šećera i soli potpuno ne otope u tekućini.
- Smjesu od brašna i praška za pecivo ulijte u malim obrocima i zamijesite jednolično, mekano tijesto koje se ne lijepi za vaše ruke.
Skupite pizzu
- Dobiveno tijesto se pomoću valjaka razvalja u tanki okrugli sloj.
- Podmažite posudu za pečenje s malom količinom biljnog ulja i rasporedite valjane zalihe.
- Podmažite sloj od 20 g umaka od rajčice ili kečapa, ravnomjerno ga rasporedivši po cijeloj površini tijesta.
- Dalje oblikujemo sloj tanko narezane kobasice koji na kaotičan način položimo. Trebat će nam oko 100-150 g.
- Na vrhu kobasice raširite dvije rajčice, prethodno narezane na tanke krugove.
- Posljednji posipa 150 g sira mozzarelle koji se može narezati na kolutiće ili nasjeckati na rerni.
- Uključimo pećnicu, a zatim je zagrijavamo na temperaturu od 180-190 ° S. Stavljeni proizvod stavljamo u rernu i pečemo 10 minuta. Vruću pizzu podijelimo na porcije i odmah poslužimo na stolu.
Video recept
Nakon gledanja predstavljenog videa, brzo ćete shvatiti jednostavnu tehniku miješanja mekog, glatkog tijesta, a također ćete se upoznati s jednim od načina korištenja - pravljenjem mirisne, zadovoljavajuće pice.
Na tako direktan način možete mijesiti savršeno tijesto na vodi, bez upotrebe kvasca. Gotovo tijesto ima meku, elastičnu i poslušnu teksturu, a nakon pečenja pizza ispada hrskavo, osjetljivo i neobično mirisno. Obavezno napišite u komentarima što mislite o ukusu ovog testa nakon što probate pizzu na temelju njega. Također, ne ustručavajte se opisati mogućnosti punjenja koje vam se najviše sviđaju. Dobar apetit!
Ostali recepti za tijesto za pizzu
Ugodno čitanje!