Kuhinjski uređaji i pribor:tanjuri za sastojke, zdjela za duboko miješanje, nož, vilice /
Sastojci
| ime | broj |
| maslac | 180 g |
| Kiselo vrhnje | 180 g |
| sol | 1/2 žlice |
| brašno | 310 g |
Korak kuhanja
- Dan početka 310 grama brašna mora se prosijati, a zatim ga sipati u duboku zdjelu.
- Dodajte ½ žličice soli, pomiješajte.
- Zatim 180 grama maslaca narežite na kockice i dodajte brašnu.
- Maslac mljeveni u posudi nožem ili posebnim uređajem. Ohlađeni maslac možete i naribati. Kao rezultat, trebali biste dobiti takvo "dijete".
- Sada ćemo mijesiti tijesto sa kiselim vrhnjem. Ulijte 180 grama kiselog vrhnja i gnječite vilicom.
- Kad se tijesto malo zgusne, malo ga mijesite rukama, kao da tijesto sakupljate u kvržicu.
- Prebacite tijesto u plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak da se hladi oko 30 minuta.
- Nakon 30 minuta, tijesto je spremno za upotrebu.
Od lisnatog tijesta možete napraviti ukusnu čokoladnu lisnicu, koju će vaša djeca zasigurno cijeniti. Tijesto podijelimo na 4 dijela i razvaljamo. Na valjani lim tijesta stavimo cijelu čokoladnu traku i tijesto zamotamo na način koji je prikladan za vas - omotnicom, božićno drvce, općenito, pokažite maštu. Učinite isto s ostatkom listova. Kalup za pečenje obložimo posebnim papirom za pečenje i na njega stavimo buduće listove. Uzmemo 1 jaje, od njega odvojimo žumanjke i odvojimo ga u zasebnu šalicu, namažemo žumanjkom lisnatog luka. Stavili smo lim za pečenje s pufovima u prethodno zagrijanu pećnicu na temperaturu od 180 stupnjeva 15-20 minuta. Dobar apetit!
Savjet
- Počnite kuhati u ravnomjernom, dobrom raspoloženju. Ovo je vrlo važno za test.
- Kvalitet gotovih proizvoda dobro se poboljšava pilećim jajima.
- Da bi proizvod bio veličanstveniji i ukusniji, neke domaćice dodaju malo ruma ili rakije u tijesto.
- Uvijek prosijte brašno, to će ga znatno obogatiti kisikom.
- Voda za test treba biti hladna, ali ne ledena. Također možete uzeti mlijeko, ali tada će se elastičnost tijesta smanjiti. Idealna opcija bila bi mješavina vode i mlijeka.
- Gotovo lisnato tijesto uvijek se reže samo oštrim nožem.
- Podmažite samo vrh proizvoda pilećim jajetom, ali ako namažete bočne stranice, tijesto će biti teško podići.
- Ne preporučuje se otvaranje pećnice prvih 7 minuta pečenja!
- Brašno u ulju potiče stvaranje jakih slojeva tijesta.
- Gotovi kolači od lisnatog tijesta izrađuju se tek kada se proizvod malo ohladi.
Video recept
Predlažem da se detaljnije upoznate s receptom u videu. Možete detaljnije pogledati postupak kuhanja i čuti dodatne komentare autora videozapisa.
Jeste li već uspjeli ugoditi svojim voljenima kolačima od lažnog lisnatog tijesta na kiselom vrhnju? Možda znate vlastite recepte za pravljenje tijesta? Podijelite s nama svoje uspjehe i znanja, razvijajmo se zajedno.
Ostali recepti za testove
Ugodno čitanje!