Ispravno tijesto za uzbečki manti bez jaja

Kuhinjski uređaji i pribor:

• odbora;
• mjerna čaša;
• žličica;
• preradnik hrane ili miješalica s funkcijom miješanja tijesta;
• prilijepiti film.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Prosijte 600 g brašna kroz sito, tako da je brašno zasićeno kisikom.
   
2. 1 žličica Otopite soli u 350 ml vode sobne temperature.
   
3. Za miješanje tijesta koristite procesor za hranu ili mikser s mlaznicom za tijesto. Ako ne postoji takva tehnika, tijesto se može mijesiti ručno. Ulijte vodu sa sol u malo brašna i, neprestano miješajući u krug, zamijesite elastično, elastično tijesto.
   
4. Od gotovog tijesta oblikujte kuglu i obložite je ljepljivim filmom. Pustite da test stoji 1,5 - 2 sata, a za to vrijeme će steći potrebnu elastičnost i s njim će biti lakše raditi.
   
5. Nakon što se tijesto složi, možete početi izrađivati ​​manti.
   

Opcije punjenja za manti

• Klasični recept. 500 g mljevene janjetine, 250 g luka, sol, papar, zira.
• Sa svinjetinom. 250 g mršave svinjetine, 250 g luka, crne i crvene paprike, zira, soli, mljevenog korijandera.
• S piletinom i slaninom. 400 g pilećeg fileta, 100 janjećih (svinjskih) luka, 2 srednja luka, sol, začini.
• Uyghur manti. 700 g ovčetine, 250 g govedine, 100 g unutarnje masnoće, 5 crvenih luka, sol, papar, zira, korijander.
• S janjetinom i bundevom. 500 g janjetine, 500 g luka, 250 g bundeve, zira, sol, papar.
• S krumpirom i mesom. 300 g ovčje kaše (govedina ili svinjetina), 300 g oguljenog krumpira, 100 g unutarnje masti, 4 srednje luka.
• Uz kupus i mljeveno meso. 200 g kupusa, 1 veliki luk, 350 g mljevenog mesa, začini.
• S krumpirom i gljivama. 300 g šampinjona, 3 velika krumpira, 2 srednja luka, 100 g bilo koje masti - maslaca, unutarnje masti ili luka.

Video recept

Možete se detaljnije upoznati s receptom i vizualno vidjeti sve faze kuhanja gledajući video recept

Ostali recepti za tijesto