Kuhinjski uređaji i pribor: posuda za tijesto, posuda za tijesto, kuhinjska žlica, sito, stol za miješanje tijesta.
Sastojci
| proizvod | broj |
| jaje | 1 kom |
| mlijeko | 250 ml |
| voda | 250 ml |
| šećer | 1 žlica. l. |
| prešanog kvasca | 15 g |
| pšenično brašno | 800-900 g |
| biljno ulje | 3-4 žlice. l. |
| sol | 1 žličica |
Korak kuhanja
- Prije svega pripremite tijesto za tijesto. U malu posudu stavimo 15 grama prešanog kvasca.
- Miješajte ih prstima dok ne nastanu sitne mrvice, dodajte jednu žlicu granuliranog šećera i 100 ml vode. Vodu zagrijavamo prije dodavanja u toplo stanje.
- Smjesu miješajte žlicom dok se kvasac i šećer potpuno ne otope.
- U posudu s otopljenim kvascem dodajte dvije žlice pšeničnog brašna, miješajte dok ne postane glatko dok se ne otope sve grudice brašna.
- Pokrivamo tijesto ljepljivim filmom ili kuhinjskim ručnikom, spremnik šaljemo na toplo mjesto 15-20 minuta. Tijesto treba smisliti šešir, zaraditi novac, trebali bi se pojaviti aktivni mjehurići zraka.
- Nakon 20 minuta uklonite lijepljeni film, pogledajte da li tijesto djeluje. Premještamo ga u drugu posudu, u koju ćete moći mijesiti tijesto.
- Dodajte mu preostalih 150 ml tople vode.
- Ovdje dodajte 250 ml mlijeka, zagrijavajući ga na toplo stanje, ulijte jednu žličicu soli, pomiješajte.
- Razbijemo jedno jaje u malu zdjelu, tučemo ga vilicom dok se žumanjci i protein ne sjedine, a zatim jaje dodamo u zdjelu s tijestom, mlijekom i vodom. Ponovo promiješajte temeljito.
- Prosijati pšenično brašno u količini od 900 grama kroz sito, početi postepeno unositi u dobivenu tekuću masu. To radimo ne odmah, već u nekoliko pristupa, po 100-150 grama, miješamo žlicom da vidimo kakvu konzistenciju dobiva tijesto. Trebao bi biti mekan.
- Kad je tijesto gotovo, prelijte ga s tri ili četiri žlice biljnog ulja, dobro ga razvaljajte, tako da tijesto upije svo ulje.
- Uvaljamo ga u oblik kuglice, prekrivamo ga ljepljivim filmom ili poklopcem, stavimo na toplo mjesto tako da stane. Potrebno je oko sat i pol ili dva.
- Nakon tog vremena, izvadimo tijesto iz posude - povećalo se tri puta. Dlanovi vlažimo biljnim uljem, stavimo tijesto na stol, mijesimo dok ne postane elastično, poprimi homogenu strukturu. Svi mjehurići zraka trebaju izaći iz njega.
- Ponovno je stavljamo u posudu, pokrijemo poklopcem, stavimo na toplo mjesto. Sat vremena kasnije, tijesto će ponovo raditi, od njega možete napraviti pite, pržiti na biljnom ulju. Možete kuhati i bjelanjke, peći pite u pećnici.
Video recept
Naučit ćete kako kuhati prozračno tijesto za pite, bjelance. Vidjet ćete vrlo detaljno cijeli postupak pripreme testa, koji se odvija u nekoliko faza.
Dragi čitatelji, morate li kuhati pržene torte za svoje najmilije? Koje tijesto za proizvode napravite? Dijelite svoje recepte, dajte zanimljive, korisne savjete. Recite mi, je li recept opisan u članku pomogao da naučite kako mijesiti tijesto za pržene pite, bjelance?
Ostali recepti za tijesto
Tijesto pečeno od pećnice
Tijesto bez kvasca za kefir torte
Meko tijesto za kefir torte
Tijesto s kvascem za pržene torte
Tijesto za pržene kolače od kvasca
Tijesto bez kvasca za kefir torte
Meko tijesto za kefir torte
Tijesto s kvascem za pržene torte
Tijesto za pržene kolače od kvasca
Dobar apetit!