Kuhinjski uređaji i pribor:kuhinjske vage, mjerna čaša, žlica i žličica, zdjele, lopatica, sito, ručnik.
Sastojci
| brašno | 0,8 kg |
| Jaje | 1 kom |
| kefir | 500 ml |
| šećer | 2 žlice. l. |
| maslac | 40 g |
| sol | 1 žličica |
| soda | 1 žličica |
Korak kuhanja
- U posudu izlijte 50 ml kefira. Ubacite jaje u kefir. Dodajte 1 žličicu. sol.
- Ulijte 2 žlice. l. šećer. Dodajte i 1 žličicu. soda.
- Temeljito promiješajte i ostavite na stranu 5-10 minuta. Za to vrijeme prosijte 0,3 kg brašna u zasebnu zdjelu.
- Dodajte mu 40 g maslaca na sobnoj temperaturi i pažljivo utrljajte smjesu u mrvice rukama.
- Napunite mrvice kefirnom masom i dobro promiješajte dok ne postane glatka.
- Dodajte još 0,5 kg prosijanog brašna i temeljito promiješajte. Rezultat bi trebao biti vrlo mekano tijesto, malo ljepljivo za ruke.
- Tijesto razvaljamo u kuglu, pokrijemo ručnikom i ostavimo da leži 20-30 minuta, nakon čega možemo nastaviti s izgradnjom pizze.
Korisni savjeti
- Kefir za takav test je prihvatljiv bilo koji, ali jedan postotni proizvod je najprikladniji.
- Umjesto kefira u ovom testu možete koristiti sirutku, kiselo vrhnje ili jogurt.
- Tijesto se može mijesiti različite gustoće. Ako je tekuće, nadjev se stavlja odmah, ako je gust, prvo se peče baza.
- Ako više volite tanku podlogu za pizzu - nemojte zaboraviti tortu prije pečenja probušiti viljuškom, tako da se pod utjecajem visoke temperature ne podigne sa šeširom.
- Kefir tijesto može se pripremiti za budućnost - zamota ga u film i stavi u zamrzivač. Prije upotrebe morate je držati nekoliko sati u glavnoj komori hladnjaka, a zatim na sobnoj temperaturi oko sat vremena.
Video recept
Video prikazuje korak po korak pripremu izvrsnog univerzalnog kefirskog tijesta koje se može koristiti za pečenje pica i pita.
A vi, dragi ljubitelji slastičarstva, što više volite tijesto za pizzu? Čekamo vaše ocjene prema predloženom receptu.
Ostali recepti za tijesto za pizzu
Ugodno čitanje!