Kuhinjski uređaji i pribor:
- kuhinjske vage;
- hladnjak;
- prerađivač hrane;
- prilijepiti film;
- papir za pečenje;
- žličica i žlica;
- sito;
- kuhinjski nož;
- valjak;
- daska za rezanje.
Sastojci
| proizvod | broj |
| Premium brašno | 250 g |
| Hladni nesoljeni maslac | 125 g |
| Pileći žumanca | 1 kom |
| Hladna voda | 1-2 žlice. l. |
| sol | 0,5 tsp |
Korak kuhanja
- Nesoljeni maslac (125 g) narežite na male kocke i pošaljite u zdjelu kombajna.
- Prosijati brašno najvišeg stupnja (250 g) i dodati u ulje.
- Samljeti sastojke u kombajni na takav način da smjesa kao rezultat izgleda kao krušne mrvice.
- Zatim dodajte pileći žumanca (1 kom.), Sol (0,5 tsp), 1-2 žlice. l. hladna voda. Važno je da voda bude što hladnija, pa se preporučuje da je pošaljete u zamrzivač prije kuhanja.
- Uključite kombajn i ponovno usitnite sve sastojke. Na kraju biste trebali dobiti prilično prhko tijesto, pa se nemojte sramiti takve konzistencije. Da biste ga učinili elastičnijim, možete dodati malo više vode.
- Gotovo tijesto stavite na radnu površinu i skupite da napravite tortu.
- Tortu zamotajte u plastičnu ambalažu i stavite u hladnjak 30 minuta.
- Izrežite papir za pečenje tako da prekrije dno kalupa. Na vrh ovog papira stavite ohlađeno tijesto i pažljivo ga razvaljajte u sloj većeg promjera od pergamentnog papira.
- Razvaljajte tijesto s pergamentom na roladu i pažljivo stavite u posudu za pečenje. Ako su rubovi previše ružni, mogu se obrezati.
- Ponovno stavite testni obrazac u hladnjak na 30 minuta.
- Potom tijesto prekrijte pergamentnim papirom, nalijte suhu rižu (2-3 šalice), pošaljite je u pećnicu prethodno zagrijanu na 170 stupnjeva 20 minuta. Zatim uklonite papir s teretom i pecite bazu još 15 minuta.
- Osnova za pečenje francuske otvorene pite je spremna. Ostaje pripremiti nadjev, napuniti ga obrascem i poslati kolač u pećnicu, prethodno zagrijanu na 170 stupnjeva, 15-20 minuta.
Video recept
Da biste pogledali kako pripremiti bazu od prhkog tijesta za francusku pitu, za koju možete koristiti razne nadjeve, predlažemo da pročitate i ovaj video.
Sviđa li vam se tijesto od kratkog tijesta? Jeste li probali kuhati Kish-Loren? Ako ne, svakako pokušajte, jer je tijesto pripremljeno prema ovom receptu pogodno za slatke i slane slastice. Zato svakako pokušajte i u komentare upišite svoje komentare i prijedloge.
Ostali recepti za tijesto
Tijesto za njoke bez jaja
Mineralno tijesto za knedle
Choux tijesto za knedle s krumpirom
Tijesto za tijesto bez kvasca u mlijeku
Kefir tijesto za pite u tavi
Mineralno tijesto za knedle
Choux tijesto za knedle s krumpirom
Tijesto za tijesto bez kvasca u mlijeku
Kefir tijesto za pite u tavi
Dobar apetit!