Kuhinjski uređaji i pribor: blender, dvije velike posude, žlica, sito.
Sastojci
| proizvod | broj |
| brašno | 700 g |
| mlijeko | 300 ml |
| jaja | 3 kom |
| šećer | 100 g |
| sol | 1 prstohvat |
| kvasac | 25 g |
| maslac | 70 g |
| narančina korica | 1 žlica. l. |
| sok od naranče | 2 žlice. l. |
| biljno ulje | 2 žlice. l. |
| ekstrakt vanilin | 1 žličica |
Korak kuhanja
- U duboku posudu ulijte 300 ml prethodno zagrijanog mlijeka, dodajte 25 grama alkoholnog kvasca, promiješajte žlicom i ostavite 10-15 minuta da se kvasac rasprši.
- Dok se kvasac otapa, u novu duboku posudu ubacimo tri svježa pileća jaja, dodamo 100 grama granuliranog šećera, jednu žličicu ekstrakta vanilije i jednu prstohvat soli. Sve pomiješamo sa žlicom, a zatim tučemo mikserom, primjenjujući šlag.
- U dobivenu bujnu smjesu ulijte dvije žlice svježeg soka od naranče pomiješane s jednom žlicom narančine korice.
- Opet sve temeljito promiješajte, dodajte prethodno rastopljeni maslac u količini od 70 grama. Dobili smo pjenastu smjesu prekrasne nijanse limuna.
- Sada ulijte mlijeko i kvas u ovu smjesu, pomiješajte sa žlicom.
- Postavljamo ga preko posude s sitnim rezanjem dobivene mase i postepeno prosijavamo tamo brašno.
- Brašno u količini od 700 grama dodaje se u dijelovima, mijesite tijesto žlicom, a kad više nije moguće žlicu mijesiti, stavite je na stol. Po potrebi dodajte još 100 grama brašna, tijesto dobro zamijesite.
- Na kraju u tijesto dodajte dvije žlice biljnog ulja, ponovno mijesite.
- Gotovo mijesljeno tijesto stavljamo u duboku zdjelu, pokrivamo čistim ručnikom i šaljemo ga da se odmara na toplom mjestu jedan sat.
- Nakon vremena izvadimo tijesto, izvadimo ručnik - tijesto se povećalo tri do četiri puta, postalo je bujno, lijepo, ima aromu naranče. Spremna je za pripremu slastičarnica od brašna.
Korisni savjeti
- Da biste učinkovito pripremili takvo kvasno tijesto, obratite pažnju na kvalitetu proizvoda koji se za njega koriste.
- Birajte vrhunsko brašno u onim prodajnim mjestima u kojima ste proizvod kupili prije, sigurni ste u njegovu kvalitetu.
- Koristite samo svježi, mokri kvasac. Preostalo negativno utječe na pripremu testa: uopće se ne može podići, biti je kiselo i s neugodnim mirisom.
- Pažljivo razmislite o izboru biljnog ulja, koje ćete dodati na kraju miješanja: ne bi trebalo biti gorko, imati neugodan stajaći miris - to će se negativno odraziti na proizvode od tijesta.
- Iz ovog slatkog kvasnog tijesta možete peći ne samo peciva, već i torte, pite, sušilice, kolače, čak i pizzu.
Video recept
U ovom kratkom videu vidjet ćete detaljan postupak izrade slatkog kvasnog tijesta za pecivo. Naučit ćete koji su sastojci uključeni u njegov sastav, kako ih pravilno pripremiti za upotrebu.
Dragi čitatelji, svaka domaćica ima svoj poseban recept za slatko tijesto od kvasca. Iz članka ste naučili još jedan. Recite nam, jeste li uspjeli napraviti takvo tijesto koristeći ovaj recept? Što ste pekli za svoju obitelj? Kako je domaćinstvo reagiralo na proizvod?