Kuhinjski uređaji i pribor:
- kuhinjske vage;
- mjerni uređaj;
- žličica;
- žlica;
- zamah;
- sito;
- kuhinjski ručnik;
- daska za miješanje tijesta;
- duboko posuđe za sastojke.
Sastojci
| proizvod | broj |
| pšenično brašno | 800 g |
| kefir 3,2% | 500 ml |
| jaje | 1 kom |
| suncokretovo ulje | 50 ml |
| maslac | 40 g |
| šećer | 2 žlice. l. |
| sol | 1 žličica |
| soda | 1 žličica |
Korak kuhanja
- Za početak, 40 g maslaca mora se izvaditi iz hladnjaka, tako da se malo otopi. U dubokom tanjuru pomiješajte 500 ml kefira i 1 jaje. Zatim pomiješajte sastojke šlagom.
- U dobivenu smjesu dodajte 1 žličicu. sol, 2 žlice. l. šećera i 1 žličica. soda. Nastavite miješati dok ne postane glatko.
- Nakon toga, sipajte tamo 50 ml suncokretovog ulja.
- U zasebnu zdjelu prosijte 500 g brašna i dodajte mu rastopljeni maslac.
- Rukom ga dobro izmrvite s brašnom.
- U maslac i brašno postepeno dodajte tekuću smjesu sastojaka i zamijesite tijesto.
- Zatim dodajte još 200 g prosijanog brašna. Vodite se konzistentnošću testa: ne smije biti previše ljepljiv.
- Dobivenu masu raširimo na ravnoj površini, posipamo je preostalim brašnom i rukama mijesimo oko 5 minuta.
- Zatim tijesto prekrijte kuhinjskim ručnikom i ostavite da leži pod njim 30 minuta. Nakon toga se tijesto može koristiti za pripremu bjelanjaka.
Znate li? Čaša kefira sadrži 20% dnevnog unosa kalcija. Također, ovaj mliječni proizvod bogat je vitaminima skupine B i izvrstan je antioksidans. Tijesto napravljeno od kefira savršeno se diže i ni u čemu nije inferiorno od kvasca. Naprotiv, korisnija je alternativa. S ovog testa možete ispeći ne samo bjelance, već i torte, krafne ili pizzu.
Video recept
Donosimo vam pažnju video s detaljnim receptom za pripremu univerzalnog testa za kefir.
Koju vrstu tijesta preferirate: kvasac ili kefir na bazi? Ako vam se svidio ovaj recept, napišite o njemu u komentarima. Također ne zaboravite ostaviti svoje savjete i trikove. Oni će sigurno biti korisni drugim čitateljima.
Ostali recepti za bjelinu
Ugodno čitanje!