Kuhinjski uređaji i pribor: štednjak, pećnica, tava, pribor za jelo, nekoliko prostornih zdjela, kuhinjska vaga i drugi mjerni pribor, oštar nož, daska za rezanje, blender, posuda za pečenje, tava.
Sastojci
| komponente | proporcije |
| mljevena govedina | 1,2 kg |
| luk srednje veličine | 2 kom |
| pileće jaje | 1 kom |
| gruba paprika | 10 g |
| okrugla riža | 100 g |
| peršin | 1 hrpa |
| morska ili stolna sol | po volji |
| mljeveni paprikaš | po volji |
| paradajzna pasta | 30 g |
| maslinovo ulje | 50-60 ml |
| flaširana voda | 200-400 ml |
| svježi bosiljak | 10-14 lišća |
| pšenično brašno | 100-150 g |
| sušeni bosiljak | 5 g |
| origano | 5 g |
Korak kuhanja
Pripremite proizvode
- U malu tavu ulijte 100 g okrugle riže, a zatim je napunite vodom i pošaljite na štednjak.
- Tamo dodajte malo soli i kuhajte rižu dok napola ne skuha, a zatim je ispustite u drugar i pustite da višak tekućine iscuri.
- Ogulite jedan luk i narežite na srednje velike komade.
- Isperimo i osušimo jednu hrpu peršina, nakon čega izrežemo debele stabljike i bacimo ih.
- Nasjeckani luk i peršin šalju se u zdjelu blendera i nasjeckaju do kašastog stanja.
- U dobivenu zelenu kašu dodajte 1 prstohvat soli i 10 ml maslinovog ulja.
- Još jednom pažljivo pomiješajte komponente i prebacite u poseban spremnik.
Kuhajte mesne okruglice
- U velikom prostranom kapacitetu širimo 1,2 kg mljevene govedine. Ovaj recept omogućuje upotrebu svinjetine, piletine ili miješanih iz nekoliko vrsta mljevenog mesa.
- Povrh mesa stavimo ohlađenu rižu i kašastu mješavinu luka i začinskog bilja. Tamo razbijemo 1 pileće jaje, a također dodamo 5 g suhog bosiljka i 10 g grube paprike.
- Zatim mljeveno meso posolite i popaprite po vašem ukusu. Kuhane sastojke temeljito promiješajte dok ne dobijete homogenu, gustu masu.
- Nježno vlažimo ruke hladnom vodom i oblikujemo okrugle mesne okruglice, čija veličina izravno ovisi o vašim željama. Formirani proizvod uvaljajte u brašno i raširite na ravnoj površini.
- Zagrijavamo tavu velikog promjera, nakon čega u nju ulijemo 20-30 ml maslinovog ili suncokretovog ulja.
- Nježno raširite mesne okruglice načinjene na vrućem ulju, a zatim ih pržite sa svih strana dok se ne pokaže zlatna korica. Stavite pržene mesne kuglice u posudu za pečenje.
- Između mesnih okruglica položimo lišće svježeg bosiljka.
Napravite umak
- Zagrijavamo čistu tavu, nakon čega u nju ulijemo 20-30 ml maslinovog ili suncokretovog ulja i čekamo da se jako zagrije. Na vruće ulje širimo 30 g paštete od rajčice, a zatim je pržimo uz stalno miješanje minutu.
- Tamo ulijte 200-400 ml vode u bocama. Količina tekućine ovisi o konzistenciji umaka koji želite kuhati - tekućem ili gustom. Temeljito miješajte sastojke dok ne dobijete homogenu konzistenciju.
- U umaku dodajte 5 g origana, željenu količinu soli i mljeveni crni papar.Nakon vrenja kuhajte umak na srednje jakoj vatri ne više od tri minute, uz povremeno miješanje da ne izgori.
- Kuhani umak od rajčice izlijte u posudu za pečenje preko naslaganih mesnih okruglica.
Završna faza
Posudu šaljemo u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 ° C. Pecite mesne okruglice sa gravurama 20-30 minuta.
Video recept
Predloženi video detaljno ističe cijeli proces kuhanja mesnih okruglica u umaku od rajčice u pećnici.
Ovako je lako kuhati kraljevsko jelo koje će postati vrhunac i na svakodnevnom i na svečanom stolu. Pečene mesne okruglice s umakom od rajčice imaju nezaboravnu svijetlu aromu i nevjerojatno bogat okus. Ako želite, recite nam u komentarima kako kuhate ovo srdačno, ukusno jelo. Također, ne zaboravite opisati svoje dojmove u vezi s okusnim prednostima mesnih okruglica izrađenih prema gore opisanom receptu. Dobar apetit!
Ostali recepti za mesne okruglice
Ugodno čitanje!