Kuhinjski uređaji i pribor:
- posude za sastojke;
- daska za rezanje i rezanje;
- nož;
- posuda za miješanje;
- dvije tave;
- peć;
- poklopac za tavu;
- lopata;
- rende;
- žlica;
- vilicu.
Sastojci
| Mljevena govedina | 1 kg |
| krušne mrvice | 50-80 g |
| mlijeko | 100 ml |
| peršin | 10 g |
| Parmezan sir | 40 g |
| sol | 1 žličica |
| Mljeveni crni papar | ½ žličice |
| Osušeni češnjak | ½ žličice |
| jaja | 1 kom |
| luk | 150 g |
| Pire od rajčice | 400 g |
| Biljno ulje | 4 žlice. l. |
| Crvena paprika | ½ žličice |
| šećer | 1 žličica |
| Mljeveni korijander | 1 žličica |
| sol | po ukusu |
| Crveni čili (suhi) | 2 kom |
| Lovorov list | 2 kom |
| Osušeni bosiljak | 1 žličica |
| Osušeni češnjak | ½ žličice |
Korak kuhanja
- Pripremite mljeveno meso. Da biste to učinili, mljeveno meso stavite u zdjelu, dodajte mu sol, sušeni češnjak, mljeveni crni papar, peršin.
- Krušne mrvice prelijte mlijekom i dobro promiješajte. Dodajte ih i u nadjev. Dodajte jedno jaje.
- Sve sastojke dobro izmiješajte. Dodajte parmezan, nariban na krupnoj rerni, i također promiješajte.
- Oblikujemo mesne okruglice i stavljamo ih na dasku.
- Zatim svaku mesnu kuglu umotamo u brašno i stavimo je na dasku.
- Zagrijte tavu. Kad se zagrije, dodajte biljno ulje.
- Mesne kuglice širimo u tavu, čvrsto ih savijajući. Pržite mesne okruglice na srednje jakoj vatri do zlatno smeđe boje s obje strane.
- Pripremite umak. Da biste to učinili, zagrijte drugu tavu, dodajte biljno ulje i u njemu pržite sitno sjeckani luk.
- Ne zaboravite okrenuti mesne okruglice! U tavu s lukom, kad postane zlatna, dodajte rajčicu u vlastiti sok. Sve sastojke dobro izmiješajte. Tamo stavite pire od rajčice i pomiješajte.
- Dodajte crvenu kapsulu, par lovorovih listova, sušeni bosiljak i sušeni češnjak. Dodajte pahuljice čili papra i šećer.
- Sve začine u umaku dobro izmiješajte, a umak kuhajte 10 minuta na laganoj vatri. Kad su mesne kuglice gotove, dodajte ih umaku i dobro umočite u njega.
- Poklopite i pirjajte 30 minuta na laganoj vatri.
- Nakon nekog vremena mesne okruglice pospite biljem. Gotovo! Mogu se poslužiti mesne kuglice. Dobar apetit!
Video recept
Možete pogledati ovaj videozapis da biste detaljnije razumjeli svaku stavku u ovom receptu. Posebno je važno dodatno proučiti ovaj videozapis ako kuhate mesne okruglice u umaku od rajčice. Kao što vidite, za kuhanje mesnih okruglica ne treba vam pećnica, iako se najčešće kuhaju u njoj. Kako ne biste propustili ništa, pogledajte ovaj video, a zatim će se vaše mesne okruglice apsolutno pokazati najukusnijima i sočnijima! Lijep pogled!
Sada znate da su mesne okruglice u umaku od rajčice prilično jednostavne za kuhanje, a čak se i novakinja od domaćina može nositi s tim zadatkom. Savršeno odabrani začini u kombinaciji s rajčicom u vlastitom soku i sočnim mljevenim mesom s parmezanom čine ovo jelo pravim kulinarskim remek-djelom. A ovo jelo ne samo da izgleda privlačno, već i ima potpuno savršen okus! Pokušajte ga kuhati i vidjet ćete.