Kuhinjski uređaji i pribor:
- mikrovalna pećnica;
- mjerna čaša;
- žlica i žličica;
- duboka zdjela;
- kuhinjski nož;
- daska za rezanje;
- mlin za meso ili blender;
- velika ravna ploča;
- posuda za pečenje;
- pećnica;
- gruba renda;
- tanjur za posluživanje gotovog jela.
Sastojci
| Pileći file | 700 g |
| luk | 1 kom |
| Bijeli kruh | 5-6 kriški |
| mlijeko | 1 hrpa |
| Pileće jaje | 1 kom |
| sol | Na ukus |
| Mljeveni crni papar | Na ukus |
| Krema 10% masti | 500 ml |
| Tvrdi sir | 300 g |
| češnjak | 2 klinčića |
| Svježi peršin | 2-3 grane |
| kopar | 3-4 grane |
| Biljno ulje | 2-3 žlice. l. |
Korak kuhanja
- U mikrovalnoj zagrijavamo 1 šalicu mlijeka tako da bude oko 36-37 stupnjeva. Izrežite 5-6 kriški bijelog kruha i prelijte ih toplim mlijekom. Otopljeni kruh ostavite nekoliko minuta.
- Ogulite jedan veliki luk od luka, isperite pod hladnom vodom i sitno nasjeckajte.
- U mlincu za meso ili blenderu samljeti 700 g piletine. Pogodnije je to učiniti ako ste piletinu prethodno izrezali na komade. Mljevenu piletinu prebacimo u duboku zdjelu i tome dodamo nasjeckani luk.
- Od mlijeka iscijedite kruh i dodajte mljevenom mesu. Ako se to ne učini, tada će se pojaviti višak vlage, zbog čega će mesne okruglice dobiti pogrešnu konzistenciju. U mljeveno meso ubacite 1 pileće jaje. Sol i papar po ukusu. Sve dobro promiješajte do homogene konzistencije.
- Od dobivenog mesa se formiraju mesne okruglice. Njihova veličina treba biti malo veća od oraha.
- Izlijte u posudu za pečenje oko 2-3 žlice. l. biljno ulje. Ravnomjerno rasporedite ulje silikonskom četkom. Formirane mesne kuglice širimo na posudu za pečenje. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite mesne okruglice četvrt sata.
- Opramo 2-3 grane svježeg peršina i 3-4 grane kopra. Otresamo vodu i sitno nasjeckamo.
- Na krupnoj rerni utrljajte 300 g tvrdog sira. Možete ga uzeti po svom ukusu, glavna stvar je da se dobro topi.
- Ogulite 2 češnja češnjaka od luka i sitno nasjeckajte na kockice. U zdjelu tvrdog sira dodajte nasjeckani češnjak i začinsko bilje. Svi sastojci se solju po ukusu i izmiješaju.
- U zdjelu s tvrdim sirom i ostalim sastojcima ulijte 500 ml vrhnja 10% masti. Prema vlastitom nahođenju možete uzeti kremu bilo kojeg sadržaja masti. Miješajte sastojke dok ne postanu glatke.
- Nakon četvrt sata iz pećnice vadimo mesne okruglice. Do ovog trenutka oni su malo pečeni, ali još uvijek nisu u potpunosti spremni. Prelijte ih gotovim umakom, ravnomjerno rasporedivši sir. Stavili smo mesne kuglice u pećnicu na 20 minuta. Temperatura ostaje ista - 180 stupnjeva.
- Nakon 20 minuta mesne okruglice su potpuno spremne. Mi ih poslužujemo uz bilo koje prilog po vašem nahođenju. Okus im je prilično osjetljiv, a tekstura meka.
Video recept
Video opisuje jednostavan recept pomoću kojeg možete napraviti nježne i ukusne pileće mesne okruglice u kremastom umaku. Postupak kuhanja detaljno je opisan, a u svakoj se fazi daju preporuke koje jelo čine sočnim. Na početku videa predstavljeni su svi sastojci koji će vam trebati za mesne okruglice i umak.
Jeste li kuhali domaće mesne okruglice i kakvo meso obično birate? Radije napunite mesne okruglice s umakom od vrhnja ili rajčice? S kojim se prilogom smatrate da su mesne okruglice najbolje kombinirane? Podijelite svoje kulinarsko iskustvo u komentarima.
Ostali recepti za mesne okruglice
Ugodno čitanje!