Kuhinjski uređaji i pribor:
- posuda za mljeveno meso;
- posuda za umak;
- zamah;
- nož;
- dvije tave;
- daska za rezanje povrća;
- veslo za miješanje;
- žlica;
- spremnik za vodu;
- rende;
- kuhinjski štednjak.
Sastojci
| proizvod | broj |
| Kuhana riža | 250 g |
| Punjenje (piletina, govedina, svinjetina) | 500 g |
| Jaje | 1 kom |
| Začin za meso | 1 žlica. l. |
| Mljevena crvena paprika | 0,5 tsp |
| luk | 2 glave |
| Pašteta od rajčice | 150 g |
| Obična voda (hladna) | 500 ml |
| brašno | 1 žličica |
| šećer | 1 žlica. l. |
| mrkve | 1 kom |
| Lovorov list | 3 kom |
Korak kuhanja
- Za početak, uzmite jednu glavicu luka i nasjeckajte ga na male kocke.
- Pošaljite nasjeckani luk u tavu i pržite na biljnom ulju do svijetlo zlatne boje.
- Dok se luk prži, uzmite mljeveno meso, izlijte ga u zasebnu zdjelu.
- Rižu kuhajte dok napola ne skuha. Ohlađenoj riži dodajte mljeveno meso.
- Dodajte jedno jaje, sol, crni papar po ukusu i začinju (pola žličice crvene paprike, žličica mljevene paprike, začin za meso).
- Sve dobro promiješajte. Kad se luk prži, vrijeme je da ga dodate u masu.
- Prvo dobro izmiješajte žlicom, a potom miješajte rukama.
- Oblikujte ježeve sami. Da biste ih lakše oblikovali, navlažite malo ruke u vodi. Izdubite malo mljevenog mesa i napravite malu kuglu. Stavite ježeve u zasebnu tavu radi naknadnog pirjanja. Ostavi mesne ježeve na stranu.
- Uzmite jednu glavicu luka i narežite ga na četiri dijela. Samljeti.
- Pržite nasjeckani luk u tavi na biljnom ulju do prozirnog mekog stanja. Snažno pržiti to nije potrebno.
- Dok je luk u procesu prženja, uzmite mrkvu i naribajte je na krupnoj rerni. Bez isključivanja tave dodajte mrkvu luku. Nastavite pržiti dok mrkva ne omekša.
- Dok se mrkva i luk prže, pripremite umak od rajčice. U zasebnu zdjelu izlijte pastu od rajčice.
- Dodajte šećer, brašno, sol i crni papar po ukusu.
- Ulijte vodu i dobro promiješajte pjenjačom.
- U umaku od rajčice dodajte mrkvu i luk. Dobro promiješajte.
- Mesne ježeve prelijte umakom od rajčice.
- Dodajte lovorov list. Pokrijte tavu i poslažite ježa s mesom da se pirja na srednjoj vatri.
- Nakon ključanja, pirjati na pola sata. Dobar apetit!
Načini posluživanja i ukrašavanja jela
Mesne kuglice mogu se poslužiti kao glavno jelo, a mogu poslužiti i kao izvrsna nadopuna ostalim jelima. Obično se koriste s raznim prilozima: riža, heljdina kaša, rezanci, špageti, pire krumpir. Slično tome, mesne kuglice dobro idu uz svježe povrće. Kuglice se mogu dodati i kuglicama, što će samo povećati hranjivu vrijednost, ukus i korisnost jela.
Video recept
Nudimo vam demonstraciju cijelog postupka kuhanja ukusnih mesnih kuglica u video formatu. Lijep pogled!
Dragi čitatelji, ostavite svoje komentare i podijelite svoje dojmove u komentarima. Ako imate pitanja, pišite nam poštom. Uvijek se rado trudimo za vas!
Ostali recepti za mesne okruglice
Ugodno čitanje!