Kuhinjski uređaji i pribor:
- posuda ili zdjela (za mljeveno meso);
- tava za prženje;
- drvena lopatica;
- tava;
- lim za pečenje (ili stakleni lim za pečenje);
- nož;
- ploča (za rezanje);
- čaša;
- prostirka za tijesto;
- peć;
- pećnica.
Sastojci
| proizvod | broj |
| Mljeveno meso | 500 g |
| luk | 150 g |
| češnjak | 3 klinčića |
| riža | 100 g |
| Jaje | 1 kom |
| sol | po ukusu |
| začini | po ukusu |
| mrkve | 100 g |
| Biljno ulje | 50 ml |
| Pašteta od rajčice | 1 hrpa |
| voda | 1 hrpa |
| brašno | 1 žlica. l. |
| zelenilo | po ukusu |
Korak kuhanja
- U slanoj vodi skuhajte 100 g riže. Mora se dovesti do polupripreme, tako da nakon što prokuha, držite na tihoj vatri još 8-10 minuta. Zatim se mora isprati hladnom tekućom vodom.
- U 500 g mljevenog mesa dodajte 50 g nasjeckanog luka i 3 češnja češnjaka.
- Izrežite 100 g luka (oko 2 srednja luka) i tri na sitnoj rerni 100 g mrkve. Ulijte biljno ulje u tavu. Kad je toplo, ulijte sitno sjeckani luk. Pržite ga dok ne postane prozirno.
- U luk dodajte mrkvu i pržite.
- Kad se mrkva počne držati, u posudu ulijte čašu paste od rajčice. Sve dobro promiješajte.
- Nakon što malo prokuhamo umak, u njega ulijemo pola čaše vode.
- U preostalu vodu ulijte 1 žlicu. l. brašno. Miješajte dok tekućina ne postane homogena.
- Ulijte u umak i promiješajte.
- Dodajte sol, papar i začinsko bilje po ukusu. I opet sve dobro izmiješamo. Nakon nekoliko minuta okusimo umak. Ako vam sve odgovara, isključite ga.
- Obras za mesne okruglice namažemo maslacem.
- Ulijte rižu u mljeveno meso i razbijte 1 jaje, a dodajte i malo soli i papra.
- Sve temeljito promiješajte (bolje je da se nadjev miješa rukama). Mljeveno meso temeljito izgnječite i izgnječite da postane gušće.
- Trebali biste dobiti oko 900 grama mljevenog mesa. Može se podijeliti u 12 obroka. Radi praktičnosti možete koristiti podlogu od tijesta navlažene vodom. Ruke vlažimo i vodom (tako da se nadjev ne lijepi i bit će mnogo prikladnije oblikovati mesne okruglice). Mljeveno meso podijelite na pola. A onda svaka polovica - još 6 dijelova.
- Svaki kriški treba biti oko 75 g. Vlažne mesne okruglice tvore kuglice. Još ih možete pobijediti, bacajući se s dlana na dlan.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Gotove kuglice stavimo u posudu za pečenje, napunimo mesne okruglice umakom i pošaljemo u pećnicu.
- Nakon 35 minuta, izvadimo obrazac iz pećnice. Ostavite da se malo ohladi.
Mesne kuglice se mogu poslužiti kao neovisno jelo za salate, kao i dodatno prilog bilo kojoj prilog.
Video recept
Ovaj video detaljno opisuje postupak pravljenja mesnih okruglica s rižom u pećnici. Recept je vrlo razumljiv, sve radnje su detaljne i jasne. Uz to, domaćica otkriva malu tajnu kuhanja stvarno ukusnih mesnih okruglica, s kojima lako možete iznenaditi svoje ukućane.
Kuhajući mesne okruglice s rižom u pećnici prema ovom receptu, zasigurno ćete ugoditi svojim najdražima ukusnim ručkom ili večerom. A prilog se može približiti najraznovrsnijim. A s čime biste poslužili svoje mesne okruglice?