Kuhinjski uređaji i pribor: tava, nož, daska za rezanje, žlica, rerna, tava s poklopcem, zdjela, preša s češnjakom, pećnica.
Sastojci
| riža | 200 g |
| voda | 1,5 l |
| mrkve | 1 kom |
| luk | 1 kom |
| Biljno ulje | 20 ml |
| brašno | 1 žlica. l. |
| Umak od rajčice | 2 žlice. l. |
| Sušeni kopar | 1 žličica |
| sol | 1,5 tbsp. l. |
| začin | 1 žličica |
| Jaje | 1 kom |
| Mljeveno meso | 800 g |
Korak kuhanja
Kuhanje riže
- Rižu temeljito isperite hladnom vodom dok ne postane potpuno bistra.
- Rižu odbacimo na sito i ostavimo da stoji sat vremena.
- Žitarice prebacujemo u tavu i ulijemo hladnu vodu: za 200 g riže bit će potrebno 250 - 300 ml vode.
- Pokrijte tavu poklopcem, stavite na srednju vatru i dovedite do vrenja.
- Rižu kuhajte dok napola ne skuha. Vremenom će trebati 5 - 7 minuta. Ili ga možete donijeti do vrenja, maknuti s vatre i ostaviti da se udubi i nabubri u vrućoj vodi. Trebali biste dobiti 1 šalicu kuhane riže. Rižu ne solimo tijekom kuhanja, u mljeveno meso dodamo sol kad sve promiješamo.
Kuhanje matiranja
- Naribajte na gruboj rerni 1 mrkvu. Sitno nasjeckati 1 veliki luk. Luk će dodati sočnost našem jelu. Ulijte 20 ml biljnog ulja u tavu, zagrijte. U tavu stavite nasjeckani luk i mrkvu, pržite dok mrkva ne postane mekana i luk ne bude proziran.
- Ulijte 1 žlicu. l. brašno s toboganom. Promiješajte tako da se brašno pomiješa s povrćem i zasiće uljem.
- Dodajte 2 žlice. l. umak od rajčice, pomiješajte.
- Dodajte sitno sjeckani svježi kopar ili 1 žličicu. suši. Ulijte 1 šalicu hladne vode. Ulijte 1 žličicu. soli i 1 žličica. suha začin (za roštilj, papriku, lovorov list). Dovedite do vrenja, kuhajte 3 do 4 minute.
Kuhanje mesnih okruglica
- Mljeveno meso priprema se od 2, a najbolje iz 3 vrste mesa u jednakim omjerima. Tada će okus biti zasićeniji. Pomiješajte 800 g mljevenog mesa i 1 stap. kuhana riža do pola kuhana. Umuti 1 jaje. Radi oštrine stavite crnu i crvenu mljevenu papriku, češnjak, prošao kroz prešu. Dodajte 1 žlicu. l. sol bez brda. Ruke dobro mijesiti. Punjenje se može pobijediti tako da zrak i plinovi izađu, tada će nadjev dobiti gušće konzistencije, a sastojci će se bolje sjedinjavati. Od mljevenog mesa oblikujemo kuglu, stavimo je na jednu ruku i oštro bacimo natrag u zdjelu. Tako napravite barem 10 puta.
- Oblikujemo kuglice. Veličina kuglica može biti različita, ovisno o vašoj želji.
- Stavimo ga na dasku, dok oblikujemo sve kuglice. Kuglice od mesa mogu se lagano pržiti s obje strane da bi se stvorila kora koja će zadržati oblik. Mesne kuglice širimo u tavu sa gravurom.
- Kad zavri zakuha, smanjite toplinu, poklopite i nastavite pirjati 25-30 minuta.
Video recept
Ovdje možete vidjeti kako kuhati ukusne mesne okruglice od mljevenog mesa s rižom.
Pokazale su se sočne i nježne mesne okruglice s ukusnom gravu. Pripremaju se jednostavno i brzo, a izgledaju vrlo ukusno. Ima puno mesnih okruglica, a ovaj se umak može koristiti i za druga jela. Mesne okruglice možete poslužiti uz prilog ili kao neovisno jelo.
Ne zaboravite napisati u komentarima kako su se ukusne vaše mesne okruglice ispostavile. Ili su možda napravili neki drugi umak? Rado ćemo naučiti nešto novo. Hvala što ste bili s nama.
Ostali recepti za mesne okruglice
Ugodno čitanje!