Kuhinjski uređaji i pribor:
- posude za sastojke;
- mjerna čaša;
- miješalica;
- nož;
- vilica;
- žlica;
- lopata;
- peć;
- tava za prženje;
- odbora;
- tava s poklopcem.
Sastojci
| proizvod | broj |
| Mljeveno meso | 400-500 g |
| Kaša od heljde | 400-500 g |
| jaja | 1 kom |
| luk | 1 kom |
| Pašteta od rajčice | 2 žlice. l. |
| češnjak | 1 klinčić |
| Biljno ulje | po ukusu |
| brašno | 150 g |
| sol | po ukusu |
| Mljeveni crni papar | po ukusu |
| Začin za meso "Rolton" | po ukusu |
| zelenilo | po ukusu |
Korak kuhanja
- Skuhajte heljdu bez dodavanja soli i papra.
- Pomiješajte mljeveno meso i heljdu u jednakim omjerima.
- Nasjeckajte pola luka i češnjaka, sve nasjeckajte u blenderu.
- Dodajte nasjeckani luk s češnjakom mljevenom mesu, ulijte u jaje. Dodajte papar i sol po ukusu.
- Dobro promiješajte dok ne postane glatko.
- Ako se meso sipe pretvorilo u tečno, dodajte malo brašna.
- Od dobivenog nadjeva oblikujemo reznice. Uvaljajte ih u brašno.
- Uključite štednjak i stavite tavu na jaku vatru. Kad se tava zagrije, dodajte nekoliko žlica biljnog ulja i ostavite da se zagrije. Stavite mesne kuglice u tavu i pržite ih s obje strane dok ne budu kuhane. Izvadite mesne okruglice, pržene dok ne omekšaju, izvadite iz tave i stavite u tanjur. Pržite preostale mesne okruglice.
- Kuhanje variva. Drugu polovicu luka narežite nožem na sitne komade.
- U čaši vode (otprilike 150 mililitara) pomiješajte 3 žličice brašna. Tamo dodajte i malo soli. Dobro promiješajte da nema grudica.
- Tavu zagrijavamo s istim uljem u kojem su se pržile mesne okruglice, pržite luk do zlatno smeđe boje.
- Prženom luku dodajte 2 žlice paste od rajčice.
- Pirjajte paradajz pastu s lukom 2 minute. Sve napunite vrućom vodom (oko 250 mililitara) i dovedite tekućinu do vrenja.
- Dodajte sol, papar po ukusu. Tamo dodamo malo začina od "Roltona".
- Dodajte zelje, svježe ili osušeno. Oko 2-4 žlice po ukusu i želji. Sve dobro promiješajte.
- U matičnjak dodajte vodu s brašnom i soli. Ulijte tekućinu u tankom toku, neprestano miješajući.
- Dovedite ribanicu do vrenja, neprestano miješajte.
- U duboku tavu ili tavu dodajte pržene mesne okruglice. Napunite mesne okruglice kašikom, poklopite i stavite na slabu vatru.
- Kuhajte mesne okruglice u tavi oko 10-15 minuta. Kad se mesne kuglice ispeku, bit će spremne. Može se poslužiti. Dobar apetit!
Video recept
Da biste saznali više o ovom receptu, pogledajte ovaj video. U njemu možete pratiti korak po korak izvedbu svih predmeta i u ovom videu lako možete ponovno stvoriti iste ukusne i sočne mesne okruglice. Lijep pogled!
Sada znate da kuhanje mesnih okruglica sa gravurom uopće nije teško. Dovoljno je koristiti sve potrebne sastojke i slijediti upute za korak po korak. Volite li mesne okruglice? Jeste li ikad kuhali mesne okruglice s heljdom? Jeste li znali da se ovo jelo naziva i "grčkim"? Podijelite svoje dojmove o receptu u donjim komentarima i recite nam koje vam se mesne okruglice najviše sviđaju i zašto?