Kuhinjski uređaji i pribor: ploča za kuhanje, zdjela, tava, tava, nož, rešetka, daska, mjerna čaša, žličica, žlica.
Sastojci
| Sastojci | broj |
| Beli papar | 1 kom |
| Mljeveno meso | 700 g |
| riža | 200 g |
| luk | 2 kom |
| jaja | 1 kom |
| Pašteta od rajčice | 100 g |
| mrkve | 2 kom |
| zelenilo | 50 g |
| Mljeveni crni papar | 1 žličica |
| sol | 2 žlice |
| Biljno ulje | 30 ml |
| Lovorov list | 2 kom |
| pimen | 2-3 kom. |
| voda | 400 ml |
Korak kuhanja
- Isperite 200 g riže nekoliko puta pod tekućom vodom, dodajte joj 300 g vode i kuhajte dok napola ne skuha. Kuhajte na laganoj vatri nakon ključanja pod zatvorenim poklopcem 10 minuta, zatim ga isključite i bez otvaranja poklopca ostavite stajati još 20 minuta. Ostavite da se ohladi.
- U 700 g svinjetine i mljevene govedine dodajte kuhanu i ohlađenu rižu, 1 žličicu. sol, 0,5 tsp crni papar i 1 jaje. Mljeveno meso dobro promiješajte dok se svi sastojci ne sjedine u potpunosti.
- Ogulite 2 velika luka i 2 srednje mrkve i isperite. Isperite papriku i jezgru. Nasjeckajte luk u pola prstena ili kocku, mrkvu naribajte na krupnoj rerni, papriku nasjeckajte na velike trakice.
- Uzmite veliku tavu ili tavu s debelim dnom, ulijte 30 g biljnog ulja i zagrijte. Pripremljeno povrće stavite u vruću tavu, poklopite i pirjajte na srednje jakoj vatri oko 15-20 minuta, povremeno miješajući.
- Dalje, dodajte 0,5 tsp. crni papar, 100 g rajčice, 1 žličica. soli i 40 ml vode. Dobro promiješajte dok se pasta od rajčice ne otopi.
- Od pripremljenog mesa oblikujte kuglice željene veličine. U pirjanom povrću napravite male udubine u koje ćete staviti mesne kuglice.
- Pokrijte kuglice povrćem.
- Dodajte 2 lista papra i 2 lovorova lista. Izrežite 50 g bilo kojeg zelja i pola dodajte u tavu povrću i mesnim okruglicama.
- Pokrijte čvrsto i pirjajte na srednje jakoj vatri 25-30 minuta. Isključite peć i ostavite stajati još 10-20 minuta. Mesne kuglice su spremne, dobar je apetit.
Preporuke za kuhanje i posluživanje
- Mljeveno meso koristite po vlastitom nahođenju.
- Mesne će se kuglice lakše oblikovati rukama unaprijed navlaženom vodom.
- Riža se može kombinirati, ali imajte na umu da se neke vrste riže razlikuju u vremenu kuhanja.
- Uzmite bilo koje začine i bilje koje vam se najviše sviđa.
- Za pikantnost i pikantnost, u dresing možete dodati crvenu mljevenu papriku.
- Takve mesne okruglice mogu se pripremiti u polaganom kuhaču. U ovom slučaju, moguće je koristiti funkciju "odgođenog starta".
- Poslužite mesne okruglice sa kiselim vrhnjem, pireom od krumpira i svježim povrćem ili salatama. Garnirajte svježim biljem.
Video recept
U video receptu vidjet ćete sve procese kuhanja mesnih okruglica prema ovom receptu, svakako pogledajte.
Još jedan recept za mesne okruglice u vašoj kuharici. Podijelite svoje dojmove i moguće želje o ovom receptu u komentarima.