Kuhinjski uređaji i pribor:
- štednjak s pećnicom;
- mala tava za kuhanje riže;
- duboki oblik za kuhanje mesnih okruglica;
- kuhinjska ploča;
- nož;
- lopata;
- zdjele različitih veličina za sastojke;
- duboka zdjela za kuhanje mljevenog mesa;
- duboka tava.
Sastojci
| Naziv proizvoda | broj |
| Mljevena piletina | 600 g |
| Riža (kašikica) | 1/2 hrpe |
| Kremni sir | 1 kom |
| žarulja | 1 kom |
| Kiselo vrhnje | 2 žlice. l. |
| brašno | 1 žlica. l. |
| Biljno ulje | 4-5 Art. l. |
| Začini za piletinu | 1/2 žlice |
| paprika | 1-1,5 tsp |
| bosiljak | 1 žličica |
| muškatni oraščić | 1/2 žlice |
| Sol i mljeveni crni papar | po ukusu |
| voda | 1-1,2 l |
Korak kuhanja
Kuhanje nadjeva
- Kuhajte pola čaše riže dok se ne skuha, bez soljenja. Da biste to učinili, pola čaše oprane riže prelijte s pola litre kipuće vode, pustite da prokuha, smanjite vatru na vrlo nisku, poklopite poklopcem i ostavite da se hladi 10-15 minuta. Zatim isključimo vatru ispod tave i rižu ostavimo da odstoji u zatvorenoj tavi.
- U međuvremenu, jedan srednji luk narežemo na male komade, koji ćemo povoljno proći kroz mlin za meso ili nasjeckati u blenderu. Zatim ih meljemo na navedeni način.
- U duboku zdjelu šaljemo 600 g mljevenog mesa, nasjeckani luk, kuhanu rižu i tamo naribamo jedan prerađeni sir.
- Dodajte sol po ukusu, dodajte malo crnog papra i pola žličice začina od piletine. Mljeveno meso gnječite rukama dok ne postane glatko. Zanimljivo je da nam u ovom receptu ne treba jaje, njegovu funkciju uspješno obavlja preradjeni sir. A bez jajeta, mesne okruglice će ispasti nježnije.
- Za pripremu mesnih okruglica pripremamo duboki oblik. Keramika ili staklo otporni na toplinu i obični emajlirani, ali ne i silikonski učinit će to. Lagano ga namažite biljnim uljem (otprilike 1 žlica).
- Tako da se nadjev ne lijepi za vaše ruke, preporučljivo je navlažiti ih vodom. Radi praktičnosti možete staviti malu zdjelu s vodom i povremeno umočiti ruke u nju. Vlažnim rukama pokupimo malo nadjeva u rukama, oblikujemo uredne kuglice i šaljemo ih u pripremljeni obrazac. Veličina kuglica treba biti takva da su u visini 3 centimetra ispod stranica obrasca.
Kuhanje Gravy
- Na štednjak stavimo duboku tavu, malo je zagrijemo i ulijemo 3-4 žlice biljnog ulja.
- U zagrijano ulje stavimo 2 žlice kiselog vrhnja, pomiješamo i dosljedno šaljemo začine u ovu smjesu: žličicu sa slajd paprike, 1 žličicu bosiljka, pola žličice muškatnog oraščića i malo crnog papra. Sve dobro izmiješati, dodati sol.
- Dodajte jednu žlicu brašna i odmah temeljito promiješajte dok grudice ne nestanu.
- Zatim ulijte oko 150-200 grama vode i, miješajući, pričekajte da se smjesa počne zgušnjavati.
- Nakon toga dodajte još 350-500 g vode, pomiješajte, po potrebi dodajte sol i pustite da griz kuha. Gotovu masnu kašu izlijte u oblik s mesnim okruglicama. To bi trebalo biti toliko da u potpunosti prekriva mesne okruglice, ali pazite da ima još 2-3 centimetra od površine tekućine do ruba strana, jer će gravura zakuhati u pećnici.
Kuhanje mesnih okruglica
- Zagrijte pećnicu na 180-200 stupnjeva i u nju pošaljite obrazac s mesnim okruglicama i umakom. Kuhajte mesne okruglice u pećnici oko 40-45 minuta. U tom će slučaju tekućina malo ispariti, a vrhovi mesnih kuglica pocrvenjeti.
- Gotovo jelo izvadimo iz pećnice, ostavimo da se malo ohladi i poslužimo ga na stolu.
Video recept
Gledajući heroinu videa, shvatit ćete sve sitnice kuhanja ukusnih pilećih mesnih okruglica, a istovremeno možete odmah cijeniti ukusan izgled dobivenog jela.
Mljevene pileće mesne okruglice u začinjenom kremastom umaku ispadaju neobično nježne i ukusne. Vašim najmilijima sigurno će se svidjeti i bit će prekrasan dodatak bilo kojoj prilog - krumpiru, tjestenini, žitaricama. Podijelite s nama u komentarima ako vam se svidio recept. Također nas zanima kako su ga kušački kušači ocijenili.
Ostali recepti za perad
Ugodno čitanje!