Kuhinjski uređaji i pribor:plinski ili električni štednjak, tava za prženje, stroj za mljevenje mesa, daska za rezanje, nož, tanjuri za sastojke, preša s češnjakom, kuhinjska lopata
Sastojci
| ime | broj |
| Lean govedina | 300 g |
| mlijeko | 100 ml |
| kruh | 2 velika komada |
| Jaje | 1 kom |
| Crni papar | po ukusu |
| češnjak | 1 klinčić |
| luk | 2 kom |
| mrkve | 1 kom |
| Pašteta od rajčice | 2 žlice. l. |
| Osušena paprika | po ukusu |
| šećer | 1 žličica |
| Lovorov list | 1 kom |
| Osušeno bilje | po ukusu |
| sol | po ukusu |
Korak kuhanja
- U tanjur stavimo 2 velika komada kruha i napunimo ga 100 mililitara mlijeka, pustimo da proključa.
- U to vrijeme uzimamo 300 grama nemasnog goveđeg mesa i narežemo ga na srednje kocke.
- Procijedite nasjeckano meso i već omekšanu koru kroz mlin za meso.
- U pripremljeno meso dodajte jedno pileće jaje, svježe mljeveni crni papar i 1 veliki češanj češnjaka, koji prođe kroz češanj za češnjak, sve dobro promiješajte i meso ostavite na stranu.
- Sada se pobrinimo za povrće. Uzmite 2 srednja luka i nasjeckajte ih nožem. Izrežemo jednu veliku mrkvu na male kocke.
- Od mesnih okruglica rukama izrađujemo male kuglice, otprilike iste veličine. Stavimo tavu na plinski štednjak, ulijemo malo suncokretovog ulja i zagrijavamo ga. Na zagrijanu tavu stavimo mesne okruglice i pržimo ih na 4 strane na srednje jakoj vatri.
- Spremne mesne kuglice stavljamo u tanjur. U vruću tavu sipajte malo više suncokretovog ulja i na nju rasporedite luk i mrkvu prethodno nasjeckanu, pržeći ih dok ne poprime zlatnu boju.
- Na povrće dodajte 2 žlice paste od rajčice.
- Dodajte crnu mljevenu papriku i suhu papriku po ukusu. Posolite po ukusu i stavite 1 žličicu šećera, sve pomiješajte i pržite još 2 minute. Zatim ulijte 1 šalicu vode, 1 čajnu posudu suhe trave i 1 lovorov list. Sve dobro promiješajte. U umaku dodajte mesne okruglice, dobro ih stavite u tavu.
- Čekamo kipuće i zapalimo vatru na minimum. Poklopite i pirjajte 10 minuta.
- Ugasite vatru, jelo je spremno! Dobar apetit!
Prilog od riže
Najbolja prilog mesnim okruglicama je riža. Da biste ga pripremili, uzmite 1 šalicu riže jasmina, isperite je i stavite u tavu s tvrdom dnom. Ulijte hladnu vodu u lonac s rižom, solju i stavite na štednjak da se kuha. Donesite vodu do vrenja, smanjite vatru, poklopite tavu poklopcem i kuhajte oko 10 minuta. Sva tekućina bi trebala ispariti. Često ne trebate otvarati poklopac kako para ne bi otišla, ne dodajte vodu i ne ometajte rižu. Treba ga pariti. Kad sva tekućina ispari, isključite vatru i ostavite da kuha još 5-6 minuta ispod poklopca.
Video recept
Predlažem da se detaljnije upoznate s receptom u videu. Možete detaljnije pogledati postupak pripreme tijesta i pravljenje pita, kao i vidjeti dodatne komentare autora videa.
Ostali recepti za mesne okruglice
Mesne kuglice u umaku od kiselog vrhnja
Mesne kuglice u umaku od rajčice i vrhnja
Mesne kuglice u umaku od kiselog vrhnja
Mesne kuglice u kremastom umaku