Kuhinjski uređaji i pribor:
- kuhinjski štednjak;
- tava za prženje;
- kuhinjska ploča;
- nož;
- rende;
- tava;
- lim za pečenje;
- žličica;
- tanjur za posluživanje jela.
Sastojci
| Pileći file | 450 g |
| Biljno ulje | 2 žlice. l. |
| šampinjoni | 400 - 450 g |
| luk | 1 kom |
| tartlets | 15 kom |
| sol | po ukusu |
| Pavlaka 15% | 400 g |
| sir | 150 - 200 g |
| Suho bijelo vino | 3 žlice. l. |
| maslac | 30 g |
| Lovorov list | 1 kom |
| Grašak crnog papra | 4 kom |
Korak kuhanja
- Za pripremu tartleta trebamo kuhani pileći file. Ulijte hladnu vodu u posudu i tamo spustite 450 g fileta, dovedite do vrenja, uklonite nastalu pjenu. Kad nadjev prokuha, solite po ukusu, dodajte 4 graška crnog papra i kuhajte dok ne kuhaju 15 do 20 minuta na laganoj vatri. Na kraju kuhanja dodajte jedan lovorov list za aromu.
- Gljive srednje veličine operemo, ako je potrebno, očistimo i narežemo na male kockice. Možete koristiti šumske gljive, tada će aroma biti svjetlija.
- Izrežemo jedan luk u malu kocku. Dodamo je malo i rukama pritisnemo tako da pokrene sok, što će rezultirati pojačanom aromom luka.
- Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri, ulijte 1 žlicu. l. biljnog ulja i 30 g maslaca.
- Dodajte luk u tavu i pirjajte 15 minuta ispod poklopca, luk treba postati mekan i kremast po ukusu.
- Dok se luk pirja, pobrinimo se za gljive. Nasjeckane gljive šaljemo u hladnu suhu tavu, uključimo na srednje jakoj vatri i pržimo 5 - 7 minuta, dok sva vlaga ne izađe iz gljiva u potpunosti, pokrijemo poklopcem.
- Bilo koji tvrdi sir po vašem ukusu, naribajte na sitnoj rerni.
- Kad sva tekućina izađe iz gljiva, dodajte 1 žlicu. l. biljnog ulja i pržiti do zlatno smeđe boje, na kraju soli.
- Pileći file narežite na male komade. Svi sastojci za nadjev trebaju biti približno iste veličine, tako da će ispasti ukusniji i svaki će se proizvod osjetiti.
- Ulijte 3 kašike pirjanog luka. l. vina i ostavite na vatri 2 - 3 minute, da alkohol ispari i ostane ugodna aroma.
- Dalje, kombinirajte sve sastojke. Gljivama dodajte pileći file, luk, kiselo vrhnje, dobro promiješajte i pirjajte sve zajedno 5 - 7 minuta. Punjenje je spremno.
- Pomoću čajne žličice rasporedimo nadjev na tartlete, malo ga stisnuvši da stane što više punjenja. Umjesto tartleta, možete koristiti lonce.
- Svaki tartlet pospite sirom po vrhu, stavite na lim za pečenje i pošaljite u prethodno zagrijanu pećnicu na 150 stupnjeva 10 - 15 minuta do zlatno smeđe boje.
- Prilikom posluživanja tartleta možete posipati bilo kojim zelenilom. Tartleti s piletinom i gljivama su spremni! Dobar apetit!
Video recept
Možete pogledati video recept u kojem ćete vidjeti kako je jednostavno i jednostavno pripremiti ukusne tartlete s piletinom i gljivama, koje će vam sastojke trebati, kako punjenje učiniti sočnim i mirisnim. Lijep pogled!
Ako vam se svidio tartlet s piletinom i gljivama, želite napraviti svoje vlastite dodatke ili opisati mogućnosti za kuhanje, onda svakako ostavite svoju recenziju u donjim komentarima. Nadam se da ćete ugoditi svojoj obitelji i prijateljima ovim izvrsnim jelom!
Ostali recepti za perad
Ugodno čitanje!