Kuhinjski uređaji i pribor:
- štednjak ili ploča za kuhanje;
- nož;
- silikonska ploča;
- tava za prženje;
- duboke zdjele;
- žlica;
- tkanina od gaze.
Sastojci
| Posni sir s udjelom masti 10% | 900 g |
| šećer | 4-6 čl. l. |
| jaja | 1 kom |
| Vanilin šećer | po ukusu |
| griz | 70-75 g |
| Biljno ulje | po potrebi |
| brašno | po potrebi |
Korak kuhanja
- Za početak, ako je skuta vlažna, potrebno ju je prebaciti u duboku zdjelu obloženu gazom, zamotati i nježno stisnuti. Vrlo je važno da se sir skuha tijekom kuhanja.
- Dalje, skuti sir prebacite u drugu zdjelu, dodajte mu jedno jaje, vanilin šećer po ukusu, 4 žlice šećera (ako je skuta sir kisel, možete dodati još, do 6) i 70-75 grama kaše.
- Sadržaj temeljito promiješajte žlicom dok ne postane glatko. Dobivena masa treba biti suha i dobro održavati oblik. Ako je skutni sir mokar, to znači da ga nije dovoljno iscijedio i dodati mu kašu, ali to će čips učiniti tvrđim i manje ukusnim.
- Zatim zdjelu s sirom ostavimo na stolu 15-20 minuta, tako da kaša upije višak vlage.
- Nakon što se skuta skuha, potrebno ju je razvaljati na silikonskoj ploči ili na stolu posutom brašnom da se ne zalijepi, u nekoliko "kobasica" promjera oko 4-5 cm, koje se zatim režu na kašice debljine 3-4 cm.
- Za što privlačniji izgled, svakom siraču uz pomoć ruku i noža treba dati okrugli oblik. Kao i kod valjanja, to trebate učiniti na praškastoj površini. Također, cheesecake treba lagano pritisnuti nožem na vrhu, tako da budu glatke sa svih strana.
- Stavite formirane sireve na tanjur i stavite u zamrzivač na 5-7 minuta.
- Dok su sirni kolači u zamrzivaču, u šerpu ulijemo potrebnu količinu ulja tako da pokrije dno tepsije, dobro je zagrijemo. Čim tava zagrije, okrećemo vatru pod njom da uspori, u protivnom će sirači gorjeti. Izvadite cheesecakes iz zamrzivača i počnite ih širiti u tavu, pržiti dok ne dobiju zlatno smeđu boju.
- Čim se pojavi kore, okrenite sirare kako biste postigli isti učinak i na naličju.
- Nakon toga, gotove sireve prebacite na tanjur ili drugo jelo.
Znate li? Cheesecakes se mogu poslužiti i topli i hladni. Da biste poboljšali okus, preporučuje se poslužiti kiselo vrhnje, džem ili kondenzirano mlijeko uz jelo, kao i ukrasiti ga voćnim kriškama i šećerom u prahu.
Video recept
Donosimo vam sljedeći videozapis koji prikazuje pripremu palačinki od sira s sirom s grizom.
Kao što vidite, recept je prilično jednostavan, cheesecakes su vrlo ukusni i sočni. Potrebno je vrlo malo vremena za kuhanje, a pripremljene, ali još ne i pržene sirare, možete staviti u zamrzivač kako biste ih pržili po potrebi. Preporučljivo je čuvati ih u ovom obliku ne više od mjesec dana. Jeste li pokušali napraviti sirni kolač po ovom receptu? Je li vam se svidio njihov ukus? Podijelite svoj uspjeh u komentarima!
Ostali recepti za pečenje
Cheesecakes u polaganom kuhaču
Ugodno čitanje!