Kuhinjski uređaji i pribor: nož, daska za rezanje, tava, tava, žlica, ploča za kuhanje.
Sastojci
| Svinjsko meso | 300 g |
| Jajo rezanci | 250 g |
| Crveni luk | 2 kom |
| Soja umak | 100 g |
| Sok od naranče | 100 g |
| narančasta | 2 kom |
| med | 2 žlice. l. |
| voda | 50-100 g |
| šećer | 2 prsta |
| sol | 0,5 tsp |
| Vinski bijeli ocat | 0,5 tbsp. l. |
| Biljno ulje | 3 žlice. l. |
Korak kuhanja
- Izrežite na male komade, možete tanke trakice ili kocke, 300 g svinjske kaše. Ako na njemu postoje mali slojevi masti, izrežite ih i vi. Ako ne volite svinjsku mast, onda nemojte koristiti. Za ovo jelo, bolje je kupiti svježu svinjsku kašicu, vrat i lopatica će učiniti.
- Dvije glave crvenog luka očistimo, isperemo, narežemo na tanke polukruse ili nasumično. Možete čak i velike kriške. Ulijte biljno ulje u tavu, ostavite da se grije. Luk šaljemo u tavu, razdvajajući polukrugove jedan od drugog. Pržite ga do prozirnog, povremeno miješajući.
- Svinjetinu šaljemo luk, miješamo tako da luk bude na vrhu, a meso ostane u tavi.
- Operimo dvije naranče, izvadimo iz svake kore. Iscijedite sok od jedne naranče u čistu zdjelu i dodajte 100 g sojinog umaka, 2 žlice. l. bez klizača tekućeg meda pomiješajte i ulijte u meso. Umak bi trebao potpuno prekriti meso. Ako dobijete malu količinu umaka, u tavu možete sipati sojin umak, ako volite dobro soljena jela ili vodu. Ostavite da prokuha, poklopite i pirjajte na srednje jakoj vatri dok se ne skuha, stoji oko 20 minuta, ovisno o mesu.
- Vodu šaljemo na vatru, pustimo da prokuha. Stavimo koru dvije naranče u kipuću vodu, kuhamo je jednu minutu, a zatim je pošaljemo u zdjelu sa ledom, ostavimo da odstoji par minuta i narežemo je na vrlo tanke trakice.
- Posudu šaljemo na vatru, ulijemo žličicu maslinovog ulja, pošaljemo narančine slamke. Pržite minutu, dodajte 0,5 žlica. l. balzamični ocat, pomiješajte. Pospite s dvije prstohvat šećera, pomiješajte, pirjajte par minuta i maknite s vatre. Skuhajte rezanci od jaja ili bilo koju drugu tjesteninu. U ovom receptu koristimo 6 gnijezda sa rezancima od jaja. Gnijezda šaljemo u kipuću vodu, dodamo žličicu soli, pomiješamo, kuhamo 4-5 minuta na srednjoj vatri. Gotova tjestenina se baci u drugar.
- Od preostale pulpe naranče izrezali smo nekoliko kriški. U tanjur za posluživanje stavite rezanci, na vrh stavite svinjske kriške, a u sredinu sipajte sira. Ukrasite kriškama naranče i prženom koricom naranče.
Video recept
Mnogima će se ovaj recept činiti prilično neobičnim. Ali ako pogledate, postupak stvaranja je jednostavan. Glavna stvar je razumjeti koji se sastojci mogu kombinirati jedan s drugim. Da biste u potpunosti razumjeli stvaranje takvog jela, predlažemo da pogledate majstorsku klasu profesionalnog kuhara. Ne samo da ćete pogledati postupak izrade tjestenine sa svinjetinom, već ćete dobiti i puno korisnih savjeta.
Već su mnogi naši čitatelji postali obožavatelji ove tjestenine sa svinjetinom. Nadamo se da vam se i recept svidio, a vi ćete ga pripremiti ne samo za svoju obitelj, već i za goste. A u komentarima ostavite svoje komentare o tome kakvi su dojmovi ostali nakon takvog obroka.
Ostali recepti za tjesteninu
Ugodno čitanje!