Kuhinjski uređaji i pribor: tava, lopata, žličica i žlica, zdjela, štednjak, tanjur, tanjur za posluživanje.
Sastojci
| Sastojci | broj |
| Svinjska jetra | 1 kg |
| luk | 3 kom |
| šećer | 1 žličica |
| sol | 1 žličica i prstohvat |
| Soda bikarbona | 1 žličica |
| Mljeveni crni papar | po ukusu |
| Biljno ulje (za prženje) | 40-60 ml |
Korak kuhanja
- Pripremite svinjsku jetru (1 kg). Isperite i osušite papirnatim ručnicima. Izrežite jetru na proizvoljne komade bilo kojeg oblika, glavna stvar je da debljina komada ne prelazi 1 cm.
- Ogulite luk (3 komada) i narežite ga na pola prstena širine 5-6 mm.
- Stavite tavu na štednjak i ulijte biljno ulje (40-60) ml. Kad je ulje toplo, stavite luk u tavu i, povremeno miješajući, pržite do zlatno smeđe boje.
- Dok luk prži, marinirajte narezanu svinjsku jetru. U zdjelu jetre dodajte šećer (žličicu), sol (žličicu) i sodu bikarbonu (žličicu). Sve dobro promiješajte i ostavite jetru da malo odstoji.
- Prebacite luk pržen do zlatne boje bez ulja u tanjir. Posolite ga prstohvatom soli i paprom s crnim paprom po ukusu. Nasjeckajte luk na tanjur.
- Komadiće pripremljene svinjske jetre stavite u tavu u preostalo ulje (ulje treba dobro zagrijati) (jetru možete po želji posuti brašnom) i pržite 3-4 minute sa svake strane. Što se dulje prži jetra, ona postaje grublja, tako da čim krafne nestanu u njoj, jetra je spremna.
- Prženu jetru stavite na tanjur ili tanjur za posluživanje i ravnomjerno rasporedite luk. Ostavite jelo da odstoji 5 minuta, tako da je jetra zasićena aromom luka.
Načini ukrašavanja i mogućnosti posluživanja
Gotova svinjska jetra s lukom, pržena u tavi, poslužite topla uz bilo prilog. Pržena svinjska jetra s pireom od krumpira posebno se kombinira. Možete ga poslužiti i s tjesteninom, rižom ili heljdom. Od kiselih krastavaca dobra kombinacija su ukusni kiseli kupus ili salata na mađarskom.
Video recept
Kako kuhati svinjsku jetru u tavi, pogledajte video.
Naučili ste recept za kuhanje svinjske jetre u tavi. Recept je vrlo jednostavan i jednostavan za pripremu. Svinjska jetra pržena lukom mekana je i sočna. Da biste pripremili jetru u tavi, bolje je uzeti svježu jetru, jer će smrznuta izgubiti niz svojih okusa i zdravih kvaliteta prilikom odmrzavanja, a ispasti će da nije tako ukusno. Odaberite svježu kašu, bez specifičnog mirisa i vidljivih oštećenja i već znate kako je ukusno kuhati. Kuhajte prema opisanom receptu i podijelite u komentarima je li sve uspjelo i je li vam se jelo svidjelo.