Kuhinjski uređaji i pribor: rezač, daska za rezanje, oštar nož, zdjela, tava, tava, ploča za kuhanje.
Sastojci
| Piletina (fileti) | 500 g |
| krumpir | 400 g |
| Zeleni grah | 300 g |
| rajčice | 2 kom |
| luk | 1 kom |
| mrkve | 1 kom |
| češnjak | 2-3 klinčića |
| Sol, mljeveni crni papar | po ukusu |
| celer | 1 kom |
| Zelenilo (kopar, peršin, vlasac) | 1 hrpa |
| Lovorov list | 2-3 kom. |
| Ulje za kuhanje | 15-20 ml |
Korak kuhanja
- Isperite i uklonite pola kilograma pilećeg fileta te uklonite nepotrebnu masnoću i filmove. Izrežite ga na male komadiće, a zatim prebacite u lončić i ulijte vodu. Stavite na vatru da prokuha.
- Izrežite jedan oguljeni luk na vrlo male kockice, a mrkvu naribajte na krupnoj rerni.
- Samljeti dvije srednje rajčice na male kocke.
- Zagrijte tavu s 20 ml rafiniranog biljnog ulja (suncokretovo ulje), u nju ulijte luk s mrkvom i prebacite u prozirno stanje.
- Za 2-3 minute U posudu za prženje dodajte povrće i kratko sve dinstajte.
- Ogulite 400 g krumpira i po želji ogulite na sitne kockice ili trakice.
- Kad je piletina u potpunosti kuhana, dodajte nasjeckani krumpir u kipuću juhu. Poklopite i kuhajte oko 5-7 minuta.
- Nakon određenog vremena, povrće sipajte u tavu i sve zajedno kuhajte još par minuta.
- U ovom trenutku možete učiniti malo zelje: izrezati na pola prstena jedan štapić celera, nasjeckati kopar / peršin i češnjak. U kipuću tekućinu dodajte 300 g smrznutog graha, potom celer, par lovorovih listova. U ovoj fazi potrebno je sol i papar po ukusu. Ostavite da kuha još 5-10 minuta.
- Nakon 10 minuta isključite vatru, dodajte kopar, svježi češnjak i poklopite poklopcem, pustite da kuha još nekoliko minuta.
🥣
Način posluživanja i posluživanja
Prvo jelo poslužuje se za ručak, obično s kriškom crnog ili raženog kruha i malo kiselog vrhnja. Jedno posluživanje (300-350 ml) dizajnirano je za jednu osobu. Ne zaboravite stoliti papirnatim ručnicima ili salvetama.
Tanjur za juhu trebao bi biti dubok i dovoljno prostran. Stavlja se u malu ravnu zdjelu prilikom posluživanja gostiju, kako ne bi slučajno prosula tekućina tijekom obroka.
Video recept
Ako imate bilo kakvih pitanja u vezi s postupkom kuhanja juhe, preporučujemo vam da pogledate kratki video pregled svih faza kuhanja povrtne juhe. Iz videa ćete dobiti ideje za korištene začine, narezano povrće i načine posluživanja.