Kuhinjski uređaji i pribor: štednjak, tava, tava za kuhanje, kuhinjska vaga i drugi mjerni pribor, daska za rezanje, oštar nož, drvena lopatica, gruba rerna.
Sastojci
| Komponente | proporcije |
| luk | 2 kom |
| mljevenog mesa | 400 g |
| pileće jaje | 1 kom |
| riža | 150 g |
| mljeveni crni papar | po volji |
| sol | po volji |
| konzervirana rajčica | 4 kom |
| peršin | 1 hrpa |
| zvonasta paprika | 1 kom |
| mrkve | 1 kom |
| krumpir | 2-3 kom. |
| timijan | 10 g |
| pšenično brašno | 100-150 g |
| biljno ulje | 40-60 ml |
| flaširana voda | 400 ml |
| češnjak | 2 klinčića |
| paradajzna pasta | 20 g |
Korak kuhanja
Formiramo mesne okruglice
- U zdjelu za miješanje tijesta stavite oko 400 g bilo kog mljevenog mesa. Luk srednje veličine sitno nasjeckajte oštrim nožem, a zatim ga pošaljite mljevenom mesu. Izmjerimo 100 g riže, a zatim je temeljito isperemo tekućom vodom i dodamo ostalim sastojcima. Neki kuhari radije kuhaju rižu do pola kuhane. Razbijte jedno pileće jaje i dodajte 10 g timijana.
- Solite i popaprite masu po vašem ukusu. Temeljito promiješajte sastojke kako biste postigli jednoliku konzistenciju. Dobiveno mljeveno meso nekoliko puta se tuče na stolu tako da su mesne kuglice sočne.
- Oblikujemo mesne okruglice veličine nešto više od oraha.
- Odvojeno sipajte oko 80-100 g brašna u kojem pažljivo uvaljamo svaki mesni pripravak.
- Ploču za rezanje ili površinu stola velikodušno pospite brašnom, na vrh na koji smo stavili zapečene mesne okruglice.
- U posudu velikog promjera ulijte 20-30 ml biljnog ulja. Povrće na vruće ulje širimo radne komade umočene u brašno, a zatim ih pržimo sa svih strana dok se ne pokaže zlatna korica. Prethodnim pečenjem izbjeći ćete činjenicu da se mesne kuglice mogu raspasti tijekom kuhanja juhe.
- U zdjelu u kojoj će se kuhati juha, sipati 400 ml flaširane vode i poslati je na štednjak. Nakon što tekućina prokuha, u nju stavite pržene mesne okruglice.
- Tamo dodamo 50 g sirove riže, uvijek prethodno opranu u hladnoj vodi. Pokrivamo tavu poklopcem i ostavimo juhu da kuha na srednjoj vatri.
Obavite prženje
- U međuvremenu sitno nasjeckajte luk oštrim nožem. Jednu mrkvu srednje veličine naribajte krupnom rernom. Paprike ogulite od sjemenki i stabljike, a zatim ih narežite na tanke pravokutne komade. Krompir u količini od 3-4 gomolja izrezati se na male kocke.
- U čistu tavu ulijte 20-30 ml biljnog ulja, a kad se zagrije na vruće, na nju stavite nasjeckani luk, mrkvu i papriku.
- Povrće pržite na srednje jakoj vatri uz povremeno miješanje oko 2-3 minute.
- 4 konzervirane rajčice ogulite, a zatim narežite na male kockice. Nasjeckanu rajčicu šaljemo na povrće za roštilj.
- Sitno nasjeckajte 2 češnja češnjaka, a zatim ga stavite u pečenja za kuhanje.
- Pržite sastojke jednu minutu, a zatim dodajte 20 g paste od rajčice.
- Nastavimo kuhati prženje nekoliko minuta.
Napravite juhu
- U kipuću juhu s mesnim okruglicama šaljemo kuhano pečenje.
- Nakon što ponovno prokuha, dodajte nasjeckani krumpir u juhu. Solite i popaprite juhu prema osobnim ukusima. Kuhajte juhu na srednje jakoj vatri dok krumpir ne bude spreman. Prozorno će vam trebati 20-30 minuta.
- Za to vrijeme sitno nasjeckajte mali komad peršina. U gotovu juhu dodajte nasjeckani peršin i isključite vatru.
- Ostavite da prvo jelo kuha 7-10 minuta, a zatim ga prelijte na ploške i poslužite.
Video recept
Video predstavljen s detaljnim detaljima pokazuje cijeli proces pripreme juhe s mesnim okruglicama.
Sada sami možete skuhati srdačnu, mirisnu i neopisivo ukusnu juhu s mesnim okruglicama. Savršena kombinacija sastojaka i jednostavnost pripreme omogućuju vam da se pohvalite svojim kulinarskim talentom. Kuhajte za zdravlje i budite sigurni da opišete svoje dojmove o ukusu mesne juhe kuhane u skladu s gore opisanim uputama. Dobar apetit!
Ostali recepti za juhe
Ugodno čitanje!