Kuhinjski uređaji i pribor: štednjak, tava, nož, daska za rezanje, žlica, tava, rešetka, tanjuri za posluživanje.
Sastojci
| proizvod | broj |
| Perlovka (krupice) | 3 žlice. l. |
| Mrkva (srednje) | 1 kom |
| Pileći batak | 4 kom |
| Luk (srednji) | 1 kom |
| krumpir | 5 kom. |
| sol | po ukusu |
| Biljno ulje | 1 žlica. l. |
| začin | po ukusu |
Korak kuhanja
- Za početak, ispečemo biserni ječam u pet voda, prebacimo u posudu i prelijemo kipućom vodom tako da stoji neko vrijeme.
- Moja pileća bataka. Po želji možete uzeti pileća bedra, prsa, filete itd. Položiti u lončić i uliti hladnu vodu. Stavili smo na vatru. Čekamo da potkoljenica kuha 10 minuta, a zatim ocijedimo vodu i isperimo potkoljenicu.
- Ulijte novu vodu, na kojoj ćemo kuhati našu juhu. To se mora učiniti kako bi juha postala lagana i zamućena. Dodajte ječam i sol.
- Ogulite krumpir, mrkvu i luk. Krumpir narežite na kockice ili kockice.
- Luk sitno nasjeckajte i ispecite u prethodno zagrijanoj tavi s dodatkom biljnog ulja.
- Mrkvu naribajte na krupnoj rerni i dodajte u tavu.
- Ostavite da juha kuha 20 minuta i dodajte krumpir. Kuhajte još 10 minuta, a pripremljeni umak (luk s mrkvom) ulijte u tavu i kuhajte dok juha ne bude gotova. Okusimo, po potrebi dodamo, začinimo.
- Kad je juha gotova, izvadite pileći batak i odvojite meso od kostiju. Vratimo ga natrag u juhu i izbacimo kosti. Ostavite da kuha dok krumpir ne bude spreman i isključite vatru.
- Izlijte pripremljenu pileću juhu s bisernim ječmom na ploške i poslužite. Dobar apetit!
Mogućnosti kuhanja
Pileća juha od ječma može se kuhati i na druge načine:
- Možete dodati celer, peršin, peršin, kao i češnjak, salatu i drugo povrće po vašem ukusu.
- Možete dodati svježe ili sušene gljive po želji.
- Postoji recept s dodatkom rajčice, paste od rajčice ili umaka.
- Po želji možete dodati kiselo vrhnje.
- Gotovo jelo možete ukrasiti nasjeckanim lukom, peršinom, koprom ili drugim biljem.
- Možete kuhati takvu juhu s pilećim srcima i jetrom.
- Umjesto biljnog ulja može se koristiti maslac.
- Možete eksperimentirati s dodavanjem začina. Takva juha dobro odgovara: lovorov list, bosiljak, vrste ljute paprike, mljevena paprika, korijander, timijan, origano.
- Po želji u gotovu juhu možete dodati krušne krumpire prilikom posluživanja.
Video recept
Još jedan zanimljiv recept za ječmenu juhu predstavljen je u ovom videu. Pregledavši je, uvjerit ćete se da nije teško pripremiti takvo prvo jelo, ali ispada da je zaista ukusno i hranjivo.
Dragi čitatelji, volite li kuhati lagane dijetalne juhe? Predlažemo da koristite korak po korak recept i kuhajte juhu s ječmom. Što se prema vašem mišljenju može dodati sastavu sastojaka, a što ukloniti? Koje začine i aromatično bilje preporučujete koristiti? Napišite svoje ideje i povratne informacije o ovom receptu.